我才不叫它酒蒸蛤蜊食谱大全及做法，烹饪好吃的我才不叫它酒蒸蛤蜊方法

记得很早之前
在某个不怎么高级的日料店里
第一次吃酒蒸蛤蜊

热热的上桌时还冒着酒香
有微微的黄油和酱油的香气融合在一起
保留了鲜美又有点洋式的感觉
觉得还是蛮有意思的

于是上网学了学做法
发现和蒸这个字
其实并没有什么关系
所以之后
我就不叫它酒蒸蛤蜊了

叫不叫我写的这个也不重要
蛤蜊这么便宜的东西
学会了做法之后
难道你还会去店里点这个菜？

用料  

我才不叫它酒蒸蛤蜊的做法  

1. 蛤蜊买回来之后养一养
   水里放一点点油和盐有助吐清泥沙

2. 葱花和欧芹切细碎备用
   嗯~其实不要欧芹也行

3. 找个小号的锅烧热
   融化一小块黄油润一下锅

4. 然后把沥干的蛤蜊丢进去
   翻炒一下

5. 不加水，烹入米酒
   (嗯，是很多米酒)
   热起来的时候丢进欧芹末
   微微一撮海盐提味

6. 加盖焖一会儿
   可以稍微留缝以免溢出

7. 你几乎可以听见蛤蜊在锅里"卜卜"张开
   这时候就可以开盖并撒上葱花

8. 最后再融化一点点黄油
   并均匀在锅里淋少量的酱油
   蛤蜊吃完
   用带着浓浓酒香的汤汁煮点粉丝吃
   也是妙得不行~