- 最近喜欢乳清加入吐司的口感所以今天又做了加了家里仅剩的一点抹茶如果觉得量不够可以自行增加说是无糖其实还是甜的因为放了甜菊糖这样糖尿病的人也可以吃口感也不错的1g甜菊糖=15g白糖大家可以自行转换用料高筋面粉250g全脂无糖奶粉20g抹茶粉4g甜菊糖2.5g盐3g鸡蛋液和...
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- 做酸奶,过滤的乳清,高蛋白高营养,消耗乳清的全麦面包,柔软。用料高筋面粉200克黑全麦面粉100克乳清190克鸡蛋1个盐2克酵母5克椰子油(可有可无)5g无糖少油黑全麦吐司-消耗乳清的做法高筋面粉200+黑全麦面粉100+鸡蛋1个+乳清190混合无干粉后,盖上放冰箱冷藏一夜隔夜取出,减小块放...
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- 生吐司这两年大火的配方,各种做法都有,之前配方得到很多人收藏了反馈都还不错,今天来做一个抹茶口味,中种法做的更柔软,面团手感超好,一起来试下吧~配方可做2个450g吐司,或者1个450g和2个250g。用料中种材料:高筋面粉300克水170克耐高糖干酵母3克主面:高筋面粉200克抹茶粉10克糖68...
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- 份量:450g吐司一个用料金像高粉200g低粉50g盐2.5g白糖30g酵母粉2.5g抹茶粉10g鸡蛋1个黄油25g牛奶110g(酌量)抹茶小吐司的做法除黄油以外的所有材料倒入容器,牛奶先放三分之二,根据揉面的情况,逐渐添加余下的牛奶。手工揉面开始,按照标准揉面手法,大约十分钟就出膜了,加入黄油,没有...
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- 做希腊酸奶过滤的乳清,代替水,刚好够做一条吐司,然后随意加了半个柠檬碎,真的很软很好吃乳清来源:_title_a纯乳清有一点点酸,可以替换一半或者三分之一的牛奶或水,没有乳清就全部替换成牛奶就好啦!面粉吸水性不同,预留10克看着加用料高筋面粉(王后)260克细砂糖50克盐1克酵母3克乳清1...
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- 特别喜欢吃吐司。喜欢吃芝士烤吐司片,也喜欢吐司就着牛奶一起吃。但是外面的吐司全部都是高油高糖的,让我望而却步。所以自己动手,丰衣足食!配方是400克的吐司用料老面部分全麦面包粉42克乳清(水)34克盐0.5克酵母0.5克主面团部分全麦面包粉189克老面77克乳清(水)130克盐2.5克酵...
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- 记得很多年前,我们家这里的面包店就有一款吐司,名为黑钻吐司,是白吐司面包与巧克力蛋糕的融合。那可是母后大人的最爱,也是每次光顾那家店,必定会买的东西,可惜后来随着时代变迁,曾经最爱的店已不复存在,后来也偶然在其他店看到过同款的吐司,但都不是记忆中那个味道了恰逢朋友日本...
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- 昨天磨了燕麦粉,燕麦粉没有麸质,不好发酵,想着做看看能否成吐司用料燕麦100克泡打粉3克小苏打3克抹茶粉10克鸡蛋3个牛奶半盒减脂抗糖无面粉无油版燕麦抹茶吐司的做法燕麦炒熟磨成粉,加入泡打粉,小苏打,抹茶粉鸡蛋蛋白蛋黄分离,蛋白打发所有干粉加少许牛奶搅拌,一个一个加入蛋黄,搅...
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- 每周都要做奶酪,剩下的乳清刚好做成乳清吐司。我的这个量是两个吐司的量,用的是普通的面粉用料普通面粉500克干酵母6克鸡蛋2个盐3克代糖1袋乳清300克黄油40克乳清吐司的做法把所有粉类混合,加入鸡蛋乳清,拌成这样放到厨师机里揉搓加入黄油后揉搓出手膜,就可以放在温暖处发酵发...
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- 记录📝用料高筋面粉250克乳清(可以加少量酸奶)170克细砂糖20克(可选)盐少量酵母3克黄油20克乳清吐司🍞的做法除黄油外,用厨师机揉至粗膜;加入黄油,揉至完全阶段(中途温度升高可冷冻十分钟再揉)盖湿布发酵至两倍大面团排气、分成三份,滚圆并松弛20分钟面团擀开,卷起,再松弛10分钟面团...
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- 作为一个新手厨娘,发这个帖子只为和大家一起交流烘焙心得!用料高筋面粉250克牛奶115克淡奶油30克奶粉15克酵母3克鸡蛋50克左右糖25克奶油奶酪40克盐3克后放黄油10克后放抹茶5克奶香中带着一抹清香的乳酪抹茶红豆吐司的做法配方中除了盐和黄油,按照先液体后粉类顺序添加,酵母...
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- 眼快的估计会以为是抹茶蜜豆哈~╭(′▽`)╯看仔细了,是矫情的我把提子切碎了,家里的提子干太大了有木有~~淡淡的抹茶跟酸甜的提子干,不一样的feel~`~❤老妈现在怕死了牛奶、黄油这些,说是脂肪高窝~不加牛奶跟黄油都啃得下,还一直说好吃好吃的说,不过刚刚出炉确实很香,清淡系也是...
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- 非常低卡非常好吃用料全脂牛奶190g鸡蛋1个比较大的蜂蜜1小勺香草精适量随喜,大约1/8~1/4小勺盐一小撮1/8小勺——————————全麦粉60ml中粉60ml抹茶粉1.5小勺,7.5ml—————————乳清奶酪ricotta220g蜂蜜1.5小勺抹茶粉1小勺香草精1.5~2ml无油低卡好吃的抹茶乳清乳...
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- 夏天来了,又要开始减肥了。全麦面包撸起来~我是参照yoyosma的方子改的,因为之前特意买了谷朊做全麦吐司,增加面筋性更好发酵?我之前做过好几次全麦吐司要不都发的不高要不就回缩,但这个不会!!用料红磨坊全麦粉270克谷朊粉30克乳清190克(乳清只有140我加了50水)干酵母5克盐2克鸡蛋1...
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- 做这个吐司🍞,完全是想消耗做希腊酸奶过滤出来的乳清,再尝试一下新败的低糖水立方模具,没想到很成功,口感湿润淡淡茶香。忌惮黄油这个动物脂肪,改用玉米油也很好啊!糖也用了代糖嘻嘻😜求个心理安慰。10*10三能低糖水立方模具哟,的确不错,节能,上色也好!此方量是一个水立方的配方量,...
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- 日本买来的宇治抹茶,不知如何用,那就做抹茶吐司吧~~~用料抹茶24克高筋面粉270克酵母3克水192克盐2克糖19克黄油18克抹茶吐司的做法除了黄油以外的材料混合放入厨师机1档揉面至内壁无面粉,换2档打10分钟左右;放入软化的黄油,继续揉面均匀,从1档至2档,约20分钟左右。放入塑料盘发酵至...
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- 本方子全部手作没有用到机器适合一条450g吐司长时间的发酵使得面团松弛无糖配方~请选用优质的面粉吃起来能吃到淡淡的面粉香味(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)用料高筋面粉(有机)300克乳清150克(可适当调整)黄油15克牛奶90克酵母5克奶粉(脱脂)10克盐3克奇亚籽2大勺乳清奇亚籽抹茶吐司的做...
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- 用料抹茶老面100克高筋面粉300克糖25克盐5克耐高糖酵母4克鲜奶油35克水190克北海道炼乳35克黄油40克蔓越莓30克南瓜籽仁40克葡萄干30克面包改良剂1.5克北海道炼乳双色抹茶吐司的做法除老面和果干以外的所有材料放进厨师机,揉至光滑出膜。30度发酵50分钟。翻面发酵30分钟。...
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- 减肥期间又想吃吐司,于是买了面包机。做了很多无油无蛋的吐司都感觉味道不行。看了下厨房一个无油有蛋的教程自己改了做法没想到意外的成功,今天跟大家分享一下这款吐司的做法~用料抹茶5克蛋清2个盐5克高筋面粉300克细砂糖10克脱脂乳粉3勺水180克酵母3克肉松若干番茄酱若干...
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- 用料普通面粉200克黑全麦粉200克干酵母3克盐3克乳清250克椰子油15克无糖乳清吐司面包的做法除了椰子油外,其它的东西全部加入厨师机中,包括乳清在厨师机中搅拌,加入椰子油,揉匀后放在温暖的地方发酵擀成像这个样子,再从小的一头卷起,再擀,反复上三次就可以了二次发酵完成,烤箱上...
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- 做茅屋奶酪过滤了很多乳清,有些朋友问我有没有无油无糖的方子,我觉得好难啊全麦又无油无糖,做成面包可以,但是吐司我翻过几次车,发不起来。这个配方我今天试了,虽然没有发得很高,但是也不错了。未经同意请勿转载。引用请注明出处。用料全麦粉(红磨坊)280克谷朊粉20克鸡蛋1个乳清...
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- 松软清新,又奶香浓郁!直接法真的超级无敌的简单,而且味道超赞哦!用料高筋面粉270克奶粉15克牛奶130克酵母3克白糖45克盐2.5克鸡蛋1个黄油20克抹茶粉8克豆沙适量夏日小清新抹茶吐司的做法提前准备好需要的食材食材都放入Beko倍科厨师机K6里揉出手套膜,(不会的看前面面包有揉手套...
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- 用料面包粉250g细砂糖35g抹茶粉5g牛奶120g鸡蛋一只炼乳20g酵母3g黄油28g盐3g抹茶炼乳吐司的做法除黄油酵母盐外的所有原料混合成团,冷藏过夜加入酵母,揉至拓展加入黄油,揉至完全,加入盐,揉匀一发至2.5倍均分3份,滚圆,松弛15分钟擀卷,2个圈,松弛15分钟擀长卷,2.5个圈,入模具二发至八...
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- 每周做两次茅屋奶酪,滤出来的乳清正好做两条吐司。参考小高姐全麦吐司的隔夜发酵法,但是100%全麦对我来说还是没必要,50%粗细粮结合接受度高,低脂和美味平衡。400克粉量是因为全麦长不高,不习惯的朋友可以按比例调整。模具三能450克一个。全麦粉是河套,高筋粉我用过河套和瓦雀,...
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- 参考于leibaobao00的乳清白吐司~冷藏发酵,图是2017-12-15做的,当做作业交在leilei那边用料乳清180g高粉250克糖24克酵母2.5克盐2克黄油24克乳清白吐司的做法除黄油及盐以外所有材料揉至扩展,加黄油和盐揉至完全阶段发酵2.5倍,分隔滚圆醒发15分钟,擀卷再醒发15分钟,二次擀卷,入模3...
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