菠萝果酱卷如何做才美味,怎么做菠萝果酱卷简单又好吃
- 果酱
- 关注:1.34W次
这款面包已经做了好久了,一直没有发上来,方子是原来用过的罗宋包的方子,很柔软,加了菠萝果酱更具口感。
用料
高粉 | 200克 |
自制菠萝颗粒果酱 | 适量 |
鸡蛋 | 20克 |
蜂蜜 | 30克 |
盐 | 2克 |
牛奶 | 110克 |
酵母粉 | 3克 |
黄油 | 20克 |
菠萝果酱卷的做法
先将除黄油外的所有材料揉成团后,加入黄油搅拌至扩展阶段
进行基本发酵至两倍大
将发酵好的面团滚圆,松驰十五分钟
将面团擀成长、宽约30厘米的正方形,翻面,铺上一层菠萝颗粒果酱,近身体侧留约2厘米空白
从近身体侧开始卷起,卷成圆柱形,捏紧边封口
用刀切成均匀的六等份
模具要事先涂沫一层黄油备用
分别摆入模具中
放至温暖处发酵至两倍大,刷蛋液
烤箱预热,180度,中层,25-30分钟。(上色至合适时加盖锡纸,以免烤得颜色过深)
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/tpzfcq/guojiang/ojvxn5.html