酒渍樱桃(酒渍车厘子)食谱大全及做法，烹饪好吃的酒渍樱桃(酒渍车厘子)方法

做瓶酒渍樱桃为黑森林做准备！

用料  

酒渍樱桃(酒渍车厘子)的做法  

1. 用筷子除去核。(或用小刀开两边去核)

2. 加入冰糖(糖量可根据樱桃的甜酸度调节)

3. 加入500g张裕白兰地(我用38度，这个做出来酒味不会太浓，煮过程不会着火)

4. 用刀剥出柠檬皮，只要黄色部份。再榨出汁。

5. 柠皮与柠汁都加入锅中。

6. 大火烧开后，改中小火，滤去表面泡沫，煮15~20分钟。(全程不用盖盖子，让酒精挥发)

7. 装入消毒过的无水玻璃瓶中(我放消毒柜臭氧层消毒的)，酒液要浸过樱桃为好，盖上盖放凉后放雪柜放2~3天就可做黑森林了。

8. 多出来的液体装起来(即樱桃酒)，用来扫黑森林的可可蛋糕片(不用去买进口樱桃酒了，呵呵，当然进口樱桃酒味更香)