低糖低卡家庭草莓酱食谱大全及做法,烹饪好吃的低糖低卡家庭草莓酱方法
- 果酱
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用料
草莓 | 适量 |
柠檬 | 适量 |
白砂糖 | 少量 |
低糖低卡家庭草莓酱的做法
草莓洗净切块后加一小撮白砂糖静置30min,目的是让草莓出水。之后加适量柠檬汁,像我一样喜酸的就多放,不喜欢就少放。柠檬用盐搓过外皮后,刨一些黄色外皮放在酱里,可以增添一点柠檬风味
出水后开小火煮
草莓逐渐出水。这个时候因为水分多可以不用频繁搅拌。
逐渐浓稠。撇去浮沫
当水分减少后,注意经常搅拌防止糊底。
等到酱可以从勺子上片状滴落就可以盛出来了。
注意:按照这个方法做的可以保存两到三周。如果想要草莓酱保存时间长一些的话就需要多加糖(至少草莓体积的三分之一),并且煮至更浓稠的状态。煮后趁热放入果酱瓶中倒扣,可以让果酱瓶中空气压出,形成真空。这样不开封可以保存三个月。
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