吉利丁草莓布丁蛋糕食谱大全及做法,烹饪好吃的吉利丁草莓布丁蛋糕方法
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爸爸的快手蛋糕,亲手摘的草莓,奶奶的配方,家庭聚餐或幼儿园party备选吧
用料
8寸蛋糕坯 | 1个 |
吉利丁粉 | 1包 |
香草布丁粉 | 半包 |
草莓 | 500克 |
糖 | 30克 |
吉利丁草莓布丁蛋糕的做法
基本材料,白糖忘记拍了. 蛋糕坯是买的,大家也可以找海绵蛋糕的方子,配量减半做一个浅蛋糕.
这个半袋布丁粉配的是250毫升牛奶,品牌不一样,用量不同,只要注意牛奶量大概250毫升,出来的布丁就足够涂满一层蛋糕坯了
吉利丁粉按配量加水加糖,我们用了250毫升的水配30克的白糖,熬制出大泡,再煮一分钟,离火微微晾1分钟左右
蛋糕坯上先涂一层香草布丁,草莓切半,摆满整个蛋糕坯.
浇上稍稍晾凉的吉利丁水,大概15分钟就完全凝固了. 只需要薄薄的一层微微盖住水果即可. 酸酸甜甜的有水果果冻的感觉. 糖用量也比较少. 草莓味道满口浓郁
切开后可以看到三层,蛋糕坯,布丁层还有吉利丁草莓. 因为不用做海绵蛋糕,超级快手,推荐配方给大家试一试 (我们的吉利丁铺的有些后,后来又试了一个薄薄一层的口感更好一点
小贴士
草莓铺均匀很重要,先铺的布丁要稍稍凉一点,会比较容易成型,太热的布丁放在蛋糕坯上会导致蛋糕坯塌陷
除了草莓,也可以换成其他的当季水果,比如芒果,猕猴桃,火龙果,但最好切薄片一圈一圈铺平一些,便于吉利丁层的平整.
也可以试一下纸杯蛋糕,底层的蛋糕一半的量,再放上布丁和水果吉利丁层,幼儿园生日聚会或者野餐的好选择!会比奶油蛋糕易于保持造型,也是低脂少糖的.
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