- 烧肉是我们山西过年年夜饭必备的一道菜,小时候烧肉只有过年的时候才能吃上,我把以前的老做法改良了一下,做出来挺好的,分享给大家,希望能帮到大家!用料带皮下五花肉500克八角3-4个花椒15-20粒葱姜适量红曲粉8克麦芽糖200克干辣椒2个炖肉料包如(桂皮、香叶等山西红烧肉的做法把五...
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- 红烧肉应该是每个喜欢烧饭和必须烧饭的人的必备曲目吧。作为一个北方人,不太喜欢上海的甜味红烧肉,也不喜欢加萝卜烧,自有一种爱的方式。山药,不易烂又好入味,能充分吸收肉香,最后呈醇厚软糯的口感,与肉一起香!我也吃过红烧肉用的芋头,也堪称完美。用料精品五花500g山药300g香菇3-...
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- 时间:约20-25分钟难度:容易做🤞份量:3人份用料猪五花肉450g山楂10个生姜3片小葱2根生抽15g老抽5g料酒10g糖45g食用油5g八角(大料)1个香叶2片山楂红烧肉的做法五花肉洗净后切块,冷水下锅,放入2片姜,焯水后,捞出;山楂洗净后,用硬吸管戳出核。锅内烧热,放一点油,放入葱段、姜片、八角和香...
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- 用料豆腐1块山西烧豆腐的做法1.根据你蒸锅的大小切豆腐,厚度大约1厘米的厚度,然后放蒸锅里大火蒸,上气10分钟,然后关火闷2分钟,开锅,放凉。2.另起锅,炒瓢内倒油、放白糖炒糖色,糖和油的比例是1:2,小火边炒边不停的用锅铲搅,炒到颜色由浅黄色稍微变深,焦糖色的时候倒入开水,水量的多少...
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- 一道简单的炖肉菜,有维生素还能满足我这个肉迷,真是太棒了!用料西红柿两个猪肉/牛肉150g蒜一瓣红辣椒一只迷迭香少许酱油少许盐半茶勺白砂糖半茶勺水半碗西红柿烧肉的做法最近馋牛肉,选了牛肉,切成超有满足感的大块。而西红柿无论怎样都会烧烂的,所以怎么切都无所谓啦~蒜末爆香...
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- 用料山羊肉2斤左右老姜5-6片干辣椒2个花椒6-10粒新鲜桔子皮2大瓣红枣4颗白萝卜1根中等大小生抽适量老抽2-3勺蒜蓉辣酱1大勺糖2勺蒜泥3-4颗剁烂黄酒适量盐少许红烧山羊肉的做法先用冷水、老姜、黄酒烧开,把血水焯去。一个个用筷子夹出,用清水洗干净。把除蒜泥意外的材料和调...
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- 用料五花肉淮山姜葱(大葱和香葱)蒜八角香叶生抽老抽冰糖盐米酒淮山红烧肉的做法五花肉洗净切小块,泡去血水(水里加一些米酒去腥增香)空锅烧热,倒入五花肉干煸至微黄出油底油爆香姜葱蒜,倒入五花肉翻炒倒入其它配料和所有调料,大火煮沸后转小火30分钟加入去皮切块的淮山,...
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- 用料淮山1段肥肉3两五花肉3两生抽老抽红辣椒3个葱小许红烧淮山的做法准备好材料,肥肉和五花肉切片,红辣椒切丝把肥肉煎干,放入红辣椒翻炒把五花肉倒入翻炒均匀倒入滤干的淮山条,翻炒均匀加盐、生抽、老抽,继续翻炒均匀出锅,撒上葱花即可...
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- 用料八角2个香叶1片花椒若干粒姜3片啤酒半瓶生抽1勺老抽1.5勺干辣椒2个桂皮1块冰糖适量葱半根蚝油1勺蒜2瓣盐适量红烧鸭掌配西山杨梅栗子的做法鸭掌改刀备用,锅内放油加热放入所有干的炖料,炸出香味后放入冰糖炒糖色,放入鸭掌略炒后,放入酱油蚝油,盐,板栗,加入半瓶啤酒,少许水后...
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- 用料山猪肉老抽生抽(味极鲜)加饭酒啤酒姜盐,鸡精香菇红烧山猪肉的做法山猪肉洗净锅内烧热油,放入山猪肉炒至变色,加入几片生姜,加入香菇,盐,酱油,味极鲜,炒香加入半瓶加饭酒一瓶啤酒防到高压锅,大火烧开,中小火压40分钟😜...
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- 软糯的牛里脊加山药,一道低热量的美味!用料牛里脊半斤西红柿2个山药2根八角1个姜片一大块鱼露1勺味极鲜1勺盐1勺糖适量西红柿烧牛肉山药的做法牛里脊切块,过开水,捞出去浮沫。热油,姜一大块拍碎,西红柿两个切块,一块八角,加牛肉翻炒。加水没过牛肉烧开。高压锅牛肉键。牛肉汤倒入...
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- 用料五花肉100克老抽1勺山西烧肉的做法一、冷水浸泡,焯出血水,十五分钟二、放入辣椒、花椒、葱姜蒜、蜂蜜(适量)熬制皮能戳动为宜三、烧油,稍多,危险⚠️系数五颗星,用锅盖盖住,晃,熄火再打开锅盖四、将肉放在第一步煮的高汤里煮至有泡泡为宜。...
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- 山西铜锅烧肉丸子旱火锅。复刻一版珐琅锅的做法。蔬菜丰富,味道鲜甜清淡。家乡的味道。烧肉和丸子必须有不能替代,很好吃。用料五花肉500克猪肉馅500克盐5克料酒1勺葱2根蒜10瓣姜10片花椒20粒大料1个蜂蜜2勺生抽3勺老抽1勺蚝油1/2勺鸡蛋2个淀粉2勺山西烧肉丸子旱火锅的做法...
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- 从小就爱吃老家卖的那种红糖饼,后来离开家长,成为北漂,就只能假期回去过过瘾。有一天,终于想通了,自己想吃了自己做不就好了吗。现在做烧饼就是分分钟的事儿。经常在朋友圈晒我自己做的美食,朋友们都想要具体步骤,好吧,写个方子吧。虽然没啥太多技术含量吧。用料红糖适量红枣适量...
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- 红烧肉可谓是国民美食了,说起红烧肉不自觉就会流口水。不过,红烧肉脂肪含量和糖含量都很高,吃多容易长胖,并不适合经常吃。但,为了招待给我设计LOGO的少女琛,总得有点硬菜啊,于是就做了红烧肉。少女琛说她也是好久没吃红烧肉了,也算是解馋了。少女琛来吃饭那天,冰箱里正好有点山楂...
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- 宝贝最爱吃的就是酱梅肉,每年学生们回来也是必要吃我做的酱梅肉,还要求他们家长做给他们吃。今天就应大家要求,把过程分享出来。用料五花肉500克八角2个葱1根姜几片盐适量酱豆腐六必居3块香叶三片蒜3-5瓣冰糖3-5粒蜂蜜一勺正宗山西烧肉+酱梅肉做法的做法五花肉皮如果有猪毛...
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- 自己琢磨的方子,试了下,会有一些小注意的地方,大家看看哦用料猪肉(五花肉)1斤生姜一块米酒(强调米酒)2两生抽5~8汤匙老抽这个真的适量,看对颜色偏好冰糖(黄冰糖)50g山药两根山药红烧肉(少油)的做法五花肉洗干净直接放入锅中,放生姜去腥,等水开后,肉色表面泛白色就好,大概水开后两三分钟,...
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- 用料茄子个西红柿个蒜瓣淀粉勺生抽勺青椒个姜片盐克山西烧茄子的做法茄子去皮切块,切大块,放淀粉,鸡蛋一个,搅拌,下油锅炸。西红柿,青椒切小块。葱姜蒜下锅炒,加入西红柿青椒,放入茄子翻炒。放入蚝油,生抽,老抽,盐,炒。加水,翻炒出锅。...
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- 我妈特别喜欢吃的一道菜用料山药冰糖蜂蜜盐很少高压锅高烧山药(红烧山药)的做法山药切段熬糖(红烧系列的标志),凉油下冰糖,熬出橘红色后,放入山药,加入蜂蜜和盐,翻炒至山药均匀上色。上色后将山药倒入高压锅,30分钟出国,可以选择浇上一些明油或者蜂蜜,使菜色更加鲜亮...
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- 以前奶奶有一方小地~自己种了些山芋,每到秋天山芋出土了,风干一段时间,山芋就变的贼甜~奶奶会把吃不完的山芋拿来做菜~因为她知道我特爱吃红烧系列的菜。每年冬天这个时候,就会想到奶奶做的红烧山芋,就会馋😋油锅里走一遍~然后红烧,味道那叫一个赞!吃过土豆泥吧?个人感觉比土豆泥都好...
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- 其实比起上海人,山东人的荤菜更是讲究浓油赤酱~这道菜超级是我最爱的下饭菜,在北京所以用的是精气神的猪肉,堪比我老家的里岔黑猪肉。。。每一口都小时候猪肉的香味~土豆更是炖的软软烂烂的,两个人一盘不够吃要打架抢哈哈~用料精气神五花肉300g八角一颗的四分之一草蔲2颗冰糖...
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- 女朋友喜欢吃,就尝试研究做了用料五花肉板栗(土豆也可)蒜生姜黄酒李锦记的薄盐生抽六月鲜的红烧酱油原浆米醋黄冰糖盐鸡精山楂陈皮啤酒西西红烧肉的做法选上好的五花肉,切大块(2厘米),然后生姜切片大蒜拍扁,板栗剥皮锅里倒一点油*如果是不粘锅的话,然后将大蒜生姜放入炒香...
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- 一个人在北京快6年了,跟爸妈相距400多公里。每次想家,都觉得吃个爸妈的拿手菜就可以缓解不少!今天做个妈妈的拿手菜:山西烧带鱼。类似红烧的做法,但多了一丝陈醋的清香,解除大鱼大肉的油腻!用料带鱼1条(1斤半)鸡蛋2个葱半根姜5-6片生抽3勺料酒3勺花椒少许面粉少许干辣椒2个猪油(可...
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- 写给自己备忘用料茄子1个西红柿2个青椒1个蒜适量生抽半勺淀粉适量白糖少量盐适量醋1勺酱油1勺山西红烧茄子的做法茄子切滚刀块,裹淀粉下锅油炸,然后复炸之后捞出准备的青椒和葱下锅西红柿也切块下锅炒软倒入茄子块,加入之前准备的调料,(调料都准备在碗里,加入淀粉和水,最后倒入)...
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- 用料山药2根猪肉适量克冰糖适量克料酒3勺姜4片盐适量克酱油2勺鸡精1勺红烧山药肉的做法将肉切块。冻着的华一会好切山药去皮。切块。洗净姜蒜切块适量油四分热就可以放冰糖。小火。看着冰糖融化后放肉。中火。将肉翻炒变色金黄色。放姜蒜。翻炒一会放热水盖着肉。加料酒...
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