焦糖布丁(转自秋收麦道)食谱大全及做法,烹饪好吃的焦糖布丁(转自秋收麦道)方法 布丁 关注:2.49W次 用料 布丁部分:牛奶 510克 蛋黄 60克 全蛋液 30克 奶油 180克 糖 66克 香草 1-2克 焦糖部分: 克 糖 70克 热水 10克左右 焦糖布丁(转自秋收麦道)的做法 1.小锅里加入砂糖熬至琥珀色,再加入热水,小心这一步会溅; 2.趁焦糖烫的时候快速的倒进布丁杯,如果焦糖铺不满杯底也没有关系,烤过之后是会融化哒; 3.牛奶和香草精称好后加热一下; 4.煮到微沸就可以啦,包上保鲜膜闷5分钟,加入奶油和糖,重复加热一下,到80度左右就行了; 5.三个蛋黄+小半个全蛋,用打蛋器打 6.牛奶奶油的混合物一点点的加进蛋液里,边搅边加; 过滤 再倒入有尖口的量杯 倒入布丁杯 吸走小泡泡 160度预热烤盘倒入热水烤50分钟左右 8杯的量。 标签: 麦道 秋收 焦糖 布丁 转自 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/tpzfcq/buding/5j0xwq.html