萌货免费微课程《健康又萌炸天的“卡通龙猫挞”》食谱大全及做法，烹饪好吃的萌货免费微课程《健康又萌炸天的“卡通龙猫挞”》方法

微波炉食谱
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今天学习的是口感非常好吃健康，而且造型萌炸天的“卡通龙猫挞”！酥脆可口的挞底，加上无比顺滑的芝麻花生慕斯，甜而不腻，口感独特，非常好吃哦！

用料

黄油	33克
糖粉	25克
蛋黄	10克
盐	少许
低粉	65克
芝麻花生慕斯糊材料
黑芝麻	50克
熟花生	15克
水	250克
糖	28克
低粉	5克
牛奶	25克
吉利丁	5克
淡奶油	50克
装饰材料
淡奶油	适量
黑巧克力	适量
食用绿色色素	适量
干佩斯	适量

萌货免费微课程《健康又萌炸天的“卡通龙猫挞”》的做法

萌货小tip:
1. 此处黄油可以室温软化或微波炉软化，但千万不要融成液体，否则无法打发；
2. 蛋黄要分次加入打发，防止油水分离，而且每次加入打均匀即可，否则会导致黄油打发过度，塔壳就会容易塌陷，不成形；
3. 低粉受潮会容易结块，过筛为了更加细腻。而且要分次加入黄油糊里，这样是为了方便翻拌，更容易混合，然后每次加粉后翻拌均匀即可，切忌过度翻拌，否则会导致面团起筋，口感变硬。
萌货小tip:
1. 此处黄油可以室温软化或微波炉软化，但千万不要融成液体，否则无法打发；
2. 蛋黄要分次加入打发，防止油水分离，而且每次加入打均匀即可，否则会导致黄油打发过度，塔壳就会容易塌陷，不成形；
3. 低粉受潮会容易结块，过筛为了更加细腻。而且要分次加入黄油糊里，这样是为了方便翻拌，更容易混合，然后每次加粉后翻拌均匀即可，切忌过度翻拌，否则会导致面团起筋，口感变硬。
萌货小tip:
1. 此处黄油可以室温软化或微波炉软化，但千万不要融成液体，否则无法打发；
2. 蛋黄要分次加入打发，防止油水分离，而且每次加入打均匀即可，否则会导致黄油打发过度，塔壳就会容易塌陷，不成形；
3. 低粉受潮会容易结块，过筛为了更加细腻。而且要分次加入黄油糊里，这样是为了方便翻拌，更容易混合，然后每次加粉后翻拌均匀即可，切忌过度翻拌，否则会导致面团起筋，口感变硬。
萌货小tip:
1. 这里用的模具就是普通的菊花蛋挞模。挞底直径5厘米大小，面团用30g左右的就够了；
2. 塔壳的底部一定要记得戳小孔，这是为了排气，在烘烤过程中，否则塔壳受热膨胀，就会鼓起来，变得凹凸不平；
3. 那挞底烤好出炉，就放在一旁摊凉即可备用。
萌货小tip:
1. 这里用的模具就是普通的菊花蛋挞模。挞底直径5厘米大小，面团用30g左右的就够了；
2. 塔壳的底部一定要记得戳小孔，这是为了排气，在烘烤过程中，否则塔壳受热膨胀，就会鼓起来，变得凹凸不平；
3. 那挞底烤好出炉，就放在一旁摊凉即可备用。
萌货小tip:
1. 这里用的模具就是普通的菊花蛋挞模。挞底直径5厘米大小，面团用30g左右的就够了；
2. 塔壳的底部一定要记得戳小孔，这是为了排气，在烘烤过程中，否则塔壳受热膨胀，就会鼓起来，变得凹凸不平；
3. 那挞底烤好出炉，就放在一旁摊凉即可备用。
萌货小tip:
1. 为了口感更好，所以除了芝麻，我们还加入了一部分花生。在搅碎之前，还要放到烤箱里面烤香，芝麻烤3~4分钟就可以了，花生就要烤10分钟左右，将花生衣脱掉即可；
2. 煮的时候，要注意用小火加热，不要煮糊，一边加热的时候，要一边搅拌，煮至整个糊液变浓稠就可以了；
3. 这里的吉利丁需要提前用冰水浸泡，泡软之后，沥一下水再加到芝麻糊液里面。芝麻糊液加热不要太热，因为吉利丁的使用温度不能超过80°以上，否则会破坏它的凝固性。
萌货小tip:
1. 为了口感更好，所以除了芝麻，我们还加入了一部分花生。在搅碎之前，还要放到烤箱里面烤香，芝麻烤3~4分钟就可以了，花生就要烤10分钟左右，将花生衣脱掉即可；
2. 煮的时候，要注意用小火加热，不要煮糊，一边加热的时候，要一边搅拌，煮至整个糊液变浓稠就可以了；
3. 这里的吉利丁需要提前用冰水浸泡，泡软之后，沥一下水再加到芝麻糊液里面。芝麻糊液加热不要太热，因为吉利丁的使用温度不能超过80°以上，否则会破坏它的凝固性。
萌货小tip:
1. 为了口感更好，所以除了芝麻，我们还加入了一部分花生。在搅碎之前，还要放到烤箱里面烤香，芝麻烤3~4分钟就可以了，花生就要烤10分钟左右，将花生衣脱掉即可；
2. 煮的时候，要注意用小火加热，不要煮糊，一边加热的时候，要一边搅拌，煮至整个糊液变浓稠就可以了；
3. 这里的吉利丁需要提前用冰水浸泡，泡软之后，沥一下水再加到芝麻糊液里面。芝麻糊液加热不要太热，因为吉利丁的使用温度不能超过80°以上，否则会破坏它的凝固性。
萌货小tip:
1. 淡奶油用中低速打发就可以了，这个速度打出来的淡奶油会更细腻光滑；
2. 淡奶油加入的时候，芝麻糊液如果太热的话，也要稍稍摊凉再加入淡奶油，否则会让打发好的淡奶油全部化掉，影响口感。
3. 挞底挤满芝麻慕斯糊之后，稍微震一下，把它们的表面震平，然后放入冰箱冷藏1个小时以上，至凝固就即可进行装饰部分。
萌货小tip:
1. 淡奶油用中低速打发就可以了，这个速度打出来的淡奶油会更细腻光滑；
2. 淡奶油加入的时候，芝麻糊液如果太热的话，也要稍稍摊凉再加入淡奶油，否则会让打发好的淡奶油全部化掉，影响口感。
3. 挞底挤满芝麻慕斯糊之后，稍微震一下，把它们的表面震平，然后放入冰箱冷藏1个小时以上，至凝固就即可进行装饰部分。
萌货小tip:
1. 淡奶油用中低速打发就可以了，这个速度打出来的淡奶油会更细腻光滑；
2. 淡奶油加入的时候，芝麻糊液如果太热的话，也要稍稍摊凉再加入淡奶油，否则会让打发好的淡奶油全部化掉，影响口感。
3. 挞底挤满芝麻慕斯糊之后，稍微震一下，把它们的表面震平，然后放入冰箱冷藏1个小时以上，至凝固就即可进行装饰部分。
萌货小tip:
卡通龙猫慕斯挞密封冷藏保存3天。建议食用出品前再进行装饰。
萌货小tip:
卡通龙猫慕斯挞密封冷藏保存3天。建议食用出品前再进行装饰。
萌货小tip:
卡通龙猫慕斯挞密封冷藏保存3天。建议食用出品前再进行装饰。
萌货小tip:
卡通龙猫慕斯挞密封冷藏保存3天。建议食用出品前再进行装饰。
萌货小tip:
卡通龙猫慕斯挞密封冷藏保存3天。建议食用出品前再进行装饰。
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卡通龙猫慕斯挞密封冷藏保存3天。建议食用出品前再进行装饰。