家庭版砂锅酱牛肉做法烹饪大全 地道家庭版砂锅酱牛肉如何做

用料  

家庭版砂锅酱牛肉的做法  

1. 牛肉切三大块，清水中泡一小时去血沫

2. 另稍许花生油起锅炒冰糖

3. 糖炒上色后放入甜面酱继续炒至起泡

4. 炒酱锅倒入清水涮后（注意，是凉水，不烧开）再倒入砂锅，放入牛肉

5. 加入秘制小调料，花椒芽

6. 加葱姜料酒生抽等，小火慢煨。盐等开锅后加。（一定小火）

7. 水八分开时撇去血沫

8. 锅开后加盐

9. 慢火煨上两小时

10. 两小时后将葱，香叶，花椒芽捞出，熄火再扪半小时。

小贴士

家庭版水可多点，加点香菜用来吃牛肉面。全长约四个小时。