冬天爱上了砂锅,于是各种砂锅炖纷纷上手,每一样都是不负所望,冬天就是砂锅的季节。
用料
肥牛 | 克 |
盐 | 克 |
豆腐 | 块 |
生抽 | 勺 |
姜 | 片 |
洋葱 | |
豆芽 | |
豆腐肥牛砂锅的做法
今天想做个砂锅豆腐,去超市买一块热豆腐。
砂锅惯例:洋葱铺底,少许姜片。
再铺上一大把绿豆芽,细长的。上面放一些海米或虾皮,炖出来的豆腐会更鲜。
放少许水,然后开火盖盖炖,几分钟之后豆芽就软塌塌的。这时候放生抽、盐、豆瓣酱(可以换成辣酱或大酱)。
再铺上豆腐,加满水,当然别太满会沸出来。
放上肥牛开炖,二十分钟小火一直咕嘟咕嘟的,直到豆腐都炖成麻窝了就可以了。
点醋点香油撒香菜出锅。
配上米饭🍚开吃!