面包机版乳酪土司做法烹饪大全 地道面包机版乳酪土司如何做
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偶然看到黄金乳酪土司的方子就很想试下,但是手头没有黄金芝士粉,就用普通的芝士粉代替,全程用面包机不粘手,效果出奇的好,做好的成品满出面包筒。
参考的方子:_=1
用料
高粉 | 250g |
牛奶 | 50ml |
鸡蛋 | 1个 |
酸奶 | 100ml |
酵母 | 4g |
芝士粉 | 6g |
盐 | 4g |
砂糖 | 35g |
黄油 | 35g |
面包机版乳酪土司的做法
先将牛奶略微加热,加入酵母融化,静置10分钟
将除黄油外的材料加入面包筒,再加入1。
使用一个20分钟的揉面程序,面团成型,加入黄油,再使用2个揉面程序,然后发酵。
等面团涨至2倍多,且手指按下不回弹,结束发酵,再用一个20分钟揉面程序,然后放置2次发酵。
等面团涨至半个面包筒,使用烘培程序烤制面包。
烤制了50分钟,面包满出面包筒结束程序,取出晾凉切片
小贴士
原方里的奶油我换成了等量的自制酸奶,成品组织面软,因为没有做过原方,所以无从比较,但是很和我的口味。
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