厨趣阁减脂全麦欧包做法烹饪大全 地道减脂全麦欧包如何做
- 烤箱食谱
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口感粗旷带着浓浓的麦香味，又可以随心所欲的加各种坚果，减脂必备的全麦欧包，制作简单不需要排气揉面……早餐🌞夹各种自己爱吃的食物🧀🥒🍅🥬🥓🥯🥏做成三明治……一杯咖啡☕️……音乐🎵……生活不能在美好啦……🤨
用料
| 高筋面粉 | 170g |
| 全麦粉 | 80g |
| 酵母 | 3g |
| 盐 | 3g |
| 糖 | 5g（可不加） |
| 水 | 150g |
| 黄油 | 10g（可不加） |
| 芝麻、南瓜仁、麦片等等 | 表面装饰适量 |
减脂全麦欧包的做法
除黄油外所有材料放入厨师机开始和面程序（酵母放在面粉中间用面粉盖住，预防与盐接触）。揉到扩展加入黄油继续揉十分钟
室温发酵至两倍大，用手指戳一个洞不回缩就OK。
![减脂全麦欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "减脂全麦欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
取出面团分为两份，无需排气，用手轻轻按成自己想要形状，整形可以参考这个图片
![减脂全麦欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "减脂全麦欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
放入烤箱二次发酵，38度40分钟发至两倍大取出。
![减脂全麦欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "减脂全麦欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
面包表面筛粉，用锋利的刀片割包花纹
![减脂全麦欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "减脂全麦欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
割包参考花纹
![减脂全麦欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "减脂全麦欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
200度20分钟，上色满意后盖锡纸
![减脂全麦欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "减脂全麦欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
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