生酮巧克力炸弹布朗尼食谱大全及做法,烹饪好吃的生酮巧克力炸弹布朗尼方法
- 烤箱食谱
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爱吃巧克力味道的一切!布朗尼尤其是我挚爱,但是市售产品碳水含量太高,不适合低碳生酮人群,所以就自己动动小手,优化个低碳生酮版本咯~~
亲测好吃到炸裂!
用料
黑巧克力 | 165克 |
鸡蛋 | 4个 |
黄油 | 135克 |
木糖醇 | 90克 |
椰子粉 | 30克 |
可可粉 | 15克 |
生酮巧克力炸弹布朗尼的做法
黄油和黑巧克力混合,我用的是嘉利宝100%黑巧克力
隔热水融化,搅拌至顺滑(微波炉叮几十秒融化也可以),我懒,用的微波炉,每三十秒拿出来搅一下,一共三次,一分三十秒搞定
加入木糖醇搅拌均匀后打入鸡蛋(室温),搅拌至顺滑。(加鸡蛋前确保巧克力酱温度不过高,以免烫熟鸡蛋,摸起来有些温就可以)
鸡蛋我一共用了四颗,带壳50-55克左右大小。
木糖醇代替白砂糖,据说1:1比例替代,亲测一共放了94g木糖醇,稍稍有些过甜,毕竟低碳人群都对甜味很敏感。不过用来作为馋甜品时候的替代真的是不错的!!这一步可以酌情加减量啦倒入干粉类材料,用刮刀翻拌至看不见干粉即可。椰子粉赶感觉还可以少一点,最后出来的糊糊稍微有点偏干了,不过不影响成品好吃到流泪!下次试试20-25g椰子粉
翻拌好大概是这样
开始烤啦!
把面糊放到模具或者纸盒里,抹匀,放入预热到180摄氏度的烤箱,烤20-25分钟。稍微放凉后切块。
喜欢巧克力的还可以在糊糊里再撒点巧克力币成品咯~~~
毛估算一下热量吧!
原材料重量635g,成品重量620克左右。
根据原材料毛估算热量及营养素:
每一百克:484卡,蛋白质9.4克,脂肪40.7克,碳水21.1克(净碳水6.1克)。脂肪功能妥妥超70%啦!完美好吃!
再来个美图嘿嘿
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