固元膏（阿胶膏）做法烹饪大全 地道固元膏（阿胶膏）如何做

今年是第四年熬固元膏，效果真的很一般，朵拉妈没有一点逆生长的意思，顶多就是停止生长了四年。
好累，黄婆卖瓜真比用心熬胶累得多得多！
至于固元膏的好处，百度一下都知道，对小厨来说，就是这些年的冬天，被窝里的寒冰腿拜拜了！暖暖的被窝好嗨森！
霜降后，冬天来真的了，是美丽冻人还是做冬天里的一团火，你可以选择，你也可以帮Ta选择！

用料  

固元膏（阿胶膏）的做法  

1. 材料准备齐全，据说阿胶是要朝奢侈品的方向发展，何谓奢侈品，大概就是用看不懂的价钱买看得懂的东东，但是固元膏的精髓就是在阿胶，一年一次，就要正宗的东阿阿胶，虽然贵了不是一些。

2. 阿胶某宝上有好多，还有帮忙打好粉的，但是总是觉得自己敲敲碎来得放心。

3. 敲碎的阿胶加黄酒烊化，大约泡3天左右。

4. 接下来，准备其余材料。
   红枣剪碎，不要枣片，口感不好，自己加工，不好的都挑出来。

5. 把红枣、枸杞、桂圆一起放烤箱里面，120度烤10分钟，逼出水分，可以延长保存时间。烘干温度不能太高，时间不能过长，否则果味容易发酸。

6. 核桃掰碎，还是那句，自己动手的最放心。

7. 黑芝麻淘洗干净

8. 用中小火，慢慢烘干水分，焙出香气

9. 核桃也用中小火，慢慢烘出香气，注意翻炒，不要炒糊了。

10. 阿胶烊化到最后大部分会溶化在黄酒里面，少部分顽固的，可以待会煮至到溶化。

11. 所有材料准备好，准备熬阿胶咯。加入冰糖，开大火，咕嘟咕嘟……

12. 大火烧开，熬制过程要不断的用勺搅拌，避免阿胶沉底粘锅，特别是开始阶段有不少阿胶还处于很粘稠的状态，更要注意

13. 煮开后，转中小火，保持沸腾，表面有稠密的小泡泡

14. 大约熬煮一个小时，锅中液体明显变浓稠而且粘性加大，用汤勺撩起后出现挂旗，阿胶熬煮就完成了，可以进入下一步咯

15. 把火力开到最小，加入烘好的材料：红枣、枸杞、桂圆、黑芝麻、核桃，用力搅拌均匀，特别是底部避免粘底糊锅

16. 关火，出锅，装盘。

17. 趁热，用工具压平表面，可以用擀面杖、大勺子、玻璃瓶…这样可以方便切除大小均匀的固元膏块。

18. 冷却后，放冰箱冷藏一晚，让整体变更硬挺，方便切块。切好，放饭盒入冰箱保存就很好了。小厨结合多年熬胶经验，在最后包装的时候用糯米纸独立包裹每块，这样取用更方便不粘手。

19. 这个冬日，来一块固元膏，对于工作压力山大，三餐营养不均造成身体气血不足，冬天手脚冰冷，睡眠质量低，抵抗力变弱，感冒常中招，女士“老朋友”调皮，肤色暗黄频发痘痘……的朋友来说，还是很必要的。

20. 每块用食用糯米纸包装，是小厨多年的制作心得，避免固元膏粘手的不好体验，每袋真空包装可以节省冰箱存放空间，延长保存时间。

小贴士

1、固元膏的有效成分主要是动植物蛋白，这些成分都较为滋腻，不适合脾胃虚弱的人吃，一句话，固元膏虽好，适量才是最好的。
建议，秋冬季节，每天1、2片，不超过40g，可以在早上和下午茶时间，让身体有足够时间消化吸收。
2、小厨精制固元膏，正品东阿阿胶作为主料，精选红枣、枸杞、黑芝麻、核桃、桂圆、冰糖和黄酒，经过五步近20道工序精制而成，不含增稠剂、明胶或防腐剂等人工成分，预定后开炉确保质量上乘、新鲜放心，适合居家旅行办公室，日常食用。
3、如果不喝酒，可以用纯净水代替，不过因为少了酒精，存放时间会缩短，建议尽快食用。