固元阿胶膏如何做才美味，怎么做固元阿胶膏简单又好吃

用料  

固元阿胶膏的做法  

1. 将整块的阿胶敲碎， 用黄酒浸泡，装在一个有盖子的容器密封放入冰箱中冷藏2-3日，泡软即可。

2. 准备其他材料，黑芝麻清洗过杂质和尘土之后，小火炒干；核桃可以不用冲洗，也是用小火炒香；红枣需要洗净后切去核，同样用小火炒干水分备用；老冰糖敲碎，越细越好这样熬制时更好化开，我是直接用搅拌机打成较细的糖粉。

3. 准备一口大锅，我用的是我家的炒菜锅，口比较大，阿胶用不锈钢盆盛着，用隔水的方法将阿胶溶化，不断的搅拌，阿胶的状态会从最开始如水一般渐渐变得黏稠。水烧开后全程中火，水快烧干记得及时添加。

4. 大约40分钟左右，待所有阿胶块完全融化后加入冰糖，这个时候需要继续不停搅拌，根据冰糖的大小一般完全溶解大约需要30分钟；冰糖溶解后阿胶会越来越黏稠。

5. 不断的搅拌，同时也要注意观察糖胶液在从搅拌铲向下流动时的状态，当由原来的几条线变成一线时；状态较粘稠，用刮刀舀起后，不流淌、不滴落，挂在刮刀上，像旗子一样，也就是通常说的“挂旗”。达到这个状态很重要。

6. 达到挂旗的状态以后，首先加入核桃。

7. 用刮刀拌到每一个核桃都被糖胶液裹住。然后加入桂圆。

8. 加入红枣，继续翻拌。

9. 在干净的容器内铺好油纸，趁热将拌好的阿胶膏倒入，一定要压紧实。待完全冷却以后，密封好放到冰箱静置24小时，第二天之后就可以拿出，揭开油纸倒扣，切块每块约10克上下，用密封盒或者密封袋密封好。

小贴士

阿胶是固元膏的主要材料，所以一定要买好点儿的，一般我会买山东福牌或者东阿阿胶，话说回来，这玩意儿这几年的价格年年在涨价， 大概250g的阿胶加上配料这些能出来2斤左右的阿胶膏。做之前一定要准备一把刮刀，一把硬质金属勺，刮刀在前期用来搅拌和观察胶糖液的状态，到了后面越来越黏稠的状态就需要借住金属勺了，真心搅不动，需要大力气哟。在搅拌胶糖液的这个过程中要有耐心，一定要熬到挂旗以后才能放其他材料，全程下来需要2个小时以上，不可操之过急，去年我就是急匆匆的熬了不到一个小时放材料，结果最终阿胶膏凝固不了，软趴趴的，所以既然做咱就有耐心，毕竟材料老贵的浪费怪可惜。阿胶有滋阴、补血、养颜的功效，虽然东西好，但任何事情过犹不及，所以一定也不要多吃，每天一块10g左右，既补了身体，又不会上火，更不会发胖。