鸡蛋烤布丁如何做才美味,怎么做鸡蛋烤布丁简单又好吃
- 烤箱食谱
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用料
蛋黄 | 3个 |
牛奶 | 75g |
细砂糖 | 20g |
淡奶油 | 225g |
鸡蛋取出蛋黄,其他材料称重好
淡奶油、牛奶、砂糖放入小奶锅用小火加热,期间不停搅打直至砂糖融化后关火
将以上的混合液体晾一会至室温
将蛋黄搅拌均匀,冷却后的液体缓缓冲入蛋液中,边加边搅拌
混合好的布丁液过筛(可以使布丁更细滑)
烤箱180度预热10分钟
在烤盘中加入一半深的水,布丁液放入容器(耐高温的玻璃瓶、玻璃碗、烤碗都可以),小心放入烤箱180度烤40分钟。
为了上色好看,最后烤箱200度叮几分钟,表面呈现美丽的焦糖色就好啦
小贴士
烤箱中隔水烤是为了让布丁更嫩哟
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