麻椒烤鸭腿如何做才美味,怎么做麻椒烤鸭腿简单又好吃
- 烤箱食谱
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鸭腿的做法各异,今天介绍的麻椒烤鸭腿香气浓郁,香嫩多汁,老少皆宜
用料
鸭腿 | 2只 |
香辣酱 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
小葱 | 2根 |
姜片 | 数片 |
香叶 | 2片 |
白糖 | 少量 |
黄酒 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
蒜片 | 数片 |
洋葱丝 | 适量 |
麻椒烤鸭腿的做法
腌制鸭腿
1. 将鸭腿(华英牌最佳)洗净,拿筷子戳数个洞,皮上划两道,以便入味。
2. 放入2勺香辣酱(吉香居优佳)➕2勺耗油(发财或李锦记)➕2根葱➕数片姜➕2片香叶➕少量白糖➕适量黄酒➕花椒粉
3. 用手将鸭腿揉匀,使调料彻底入味
腌制半小时第一轮烤制
烤箱预热后,将鸭腿放入烤箱中(家用烤箱200-220℃,专业烤箱180℃),烤制30分钟第二轮烤制
将第一次烤制出的汤汁倒入锅中,加入洋葱丝和蒜片。炒出香味后,将料倒在鸭腿上继续烤制十分钟出炉就可以食用啦
小贴士
耗油中盐分足够,所以不用额外加盐
烤鸭腿总时长为40分钟,时间短了不能熟透
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