培根土豆奶酪墨鱼包食谱大全及做法，烹饪好吃的培根土豆奶酪墨鱼包方法

用料  

培根土豆奶酪墨鱼包的做法  

1. 汤种材料的15克高粉与75克水混合搅拌均匀，开中小火加热，一边加热一边不停搅拌，防止糊底。加热到面糊浓稠，搅拌时出现纹路离火。盖保鲜膜冷却后冰箱冷藏一小时以上。
   面团材料中黄油以外的所有食材（包括冷却的全部汤种）混合，揉成光滑的面团。面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至完全阶段，可以扯出较为结实的透明薄膜。（PS：墨鱼汁没有可以用4-5g竹炭粉代替）

2. 发酵好的面团分割成6份滚圆松弛15分钟。取一个松弛好的面团，擀成椭圆形

3. 翻面压薄底边

4. 在上部放土豆粒、培根片、芝士
   PS：土豆提前蒸熟切小块，培根切碎和土豆拌匀加入适量黑胡椒和盐，预留部分土豆培根后面放切口处

5. 卷起捏紧收口，两端搓尖一些

6. 二次发酵至1.5-2倍大。

7. 发酵好的面团取出，用粉筛筛少许高粉，用锋利的刀片在中间划一个大口子约1cm深

8. 割口处塞预留的培根土豆，以及芝士碎

9. 放入预热好的烤箱中层180度烤16-18分钟。