厨趣阁芝士奶酪玉米培根包食谱大全及做法，烹饪好吃的芝士奶酪玉米培根包方法
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（个人烘焙记录）9个量
用料
| ◆面团： | |
| 高筋面粉 | 320克 |
| 小麦胚芽 | 30克 |
| 卡夫芝士粉 | 10克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 盐 | 4克 |
| 鸡蛋 | 30克 |
| 水 | 170克 |
| 新鲜酵母 | 12克 |
| 黄油 | 25克 |
| ◆内馅： | |
| 培根 | 见小贴士 |
| 玉米 | 见小贴士 |
| 马苏里拉芝士碎 | 见小贴士 |
| 高熔点奶酪丁 | 90粒 |
| ◆装饰： | |
| 蛋液 | 刷表面 |
| 洋葱丝 | 适量 |
| 马苏里拉芝士碎 | 适量 |
| 披萨草 | 适量 |
| 欧芹碎 | 适量 |
芝士奶酪玉米培根包的做法
将面团所需材料（黄油除外）丢进厨师机揉至扩展，加入黄油，揉至手套膜，26-28°发酵至两倍大。
排气，分成9份，放密封盒醒发10分钟，然后取一个面团擀圆，包入50克混合好的内馅和10粒高熔点奶酪丁，包好滚圆放入纸托。
依次包好后，热水发酵两倍大（发酵箱38°）
二发完成后，取出，刷蛋液，铺上洋葱丝，再铺芝士碎，然后撒点披萨草和欧芹碎。
烤箱180°（25分钟）
小贴士
◆内馅加起来450克（高熔点奶酪丁除外）。
◆培根切小块加胡椒粉用平底锅刷一点点橄榄油稍微炒一下，晾凉后加玉米粒和马苏里拉芝士碎混合均匀，分成9份。
◆洋葱要切细丝。
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