土豆培根奶酪蛋饼,土豆鸡蛋饼食谱大全及做法,烹饪好吃的土豆培根奶酪蛋饼,土豆鸡蛋饼方法
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西班牙常见吃法。
感觉就是我《煎蛋饼》菜谱里放土豆与培根丁,奶酪。
用料
土豆 | 1个 |
鸡蛋 | 4个 |
盐 | 1勺 |
黑胡椒 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
油 | 15克 |
培根 | 适量 |
土豆培根奶酪蛋饼,土豆鸡蛋饼的做法
土豆去皮切片
锅里放油,热锅,放入培根片(或腊肉片),用油脂多点的
加入土豆片,稍微翻炒,盖锅盖,小火7分钟焖软。
鸡蛋,胡椒粉,盐,酱油打散,倒入锅里,慢慢搅拌,熟均匀。盖锅盖,小火烧5分钟。关火焖15分钟。
硅胶铲松动底部,装盘,切块。享用
app食谱
土豆培根奶酪蛋饼
600克土豆,去皮切块
700克水
200克洋葱,切块
300克橄榄油
8颗蛋,中等大小
15克泡打粉
1 茶匙盐
1瓣蒜头,切碎
100-120克培根丁
150克 马苏里拉乳酪,磨碎的
1 将土豆和水放入主锅,以2秒/速度5切碎。将土豆倒入网锅沥干,去除太大的马铃薯碎块,在流动的自来水下冲洗去除淀粉,直到水完全清澈,沥干备用。
2 将洋葱放入主锅,以2秒/速度5切碎。利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
3 加入橄榄油,以8分/120℃/反转速度1爆香。
4 插入蝴蝶棒,加入沥干的土豆,以
16分/100℃/反转小勺烹煮。取下蝴蝶棒。将网锅放在大碗上,将土豆倒入网锅,沥出油备用,同时将土豆倒入另一个碗内备用。
5 将蛋、泡打粉和盐放入主锅,以10秒/速
度3搅拌。倒入装有土豆的碗内,用刮刀
棒混合均匀。
6 取一个煎锅,加入2-3汤匙的剩余的橄榄
油,待油热后加入蒜头碎和培根丁,稍微
拌炒,取出备用。
7 将煎锅放回燃气灶上,倒入一半的土豆鸡
蛋混合物,撒上炒过的蒜头培根丁和马苏里拉乳酪碎,再倒入剩余的土豆鸡蛋混合物,煎至蛋液体凝固(约10分钟),利用刮刀棒将混合物边缘翻松。准备一个比平底锅直径大的平盘,盖在平底锅上,将饼小心地反扣在平盘上。将煎锅再次放回燃气灶上加热,并将饼小心地滑入平底锅,再煎5分钟或至两面呈现焦黄色,盛入盘中,切成小块即可享用。
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