海苔肉松金沙酥做法烹饪大全 地道海苔肉松金沙酥如何做

用料  

海苔肉松金沙酥的做法  

1. 蛋黄不用烤，不用烤，不用烤，说三遍，用手先掰碎，再用手搓，不用特别特别碎，差不多就行。

2. 倒入海苔肉松，用勺子搅拌均匀，我用的是现成图中牌子的肉松，jd买的。

3. 将莲蓉馅料250g全部倒入上面的混合物，戴手套用手抓匀

4. 抓匀后就成一坨一坨的可以分成你喜欢大小的剂子。

5. 然后和油酥部分，放冰箱冷藏10到15分钟

6. 在做馅料的时候已经揉好面醒制好主面团

7. 25克左右一个剂子，我这个是25个

8. 每一个剂子揉圆，用手轻按扁圆型

9. 放上少量油酥

10. 裹住油酥不要喽出来

11. 擀成牛舌型

12. 从上倒下卷起，轻按扁，反复两遍，每一次都是不要使劲压死擀

13. 拿起卷好的卷在虎口处对折，把有螺旋部分用双手的大拇指同时叠加往中间收。

14. 手好后就是这样

15. 用擀面杖轻轻擀圆，翻过来就是底面朝上

16. 实现要准备好馅料分成20克左右的小剂子，我的是20克一个

17. 把馅料包入皮子中

18. 收口要收紧不然考的时候会裂开

19. 蛋黄打散刷两遍，撒上黑芝麻

20. 烤箱预热上下火175度35分钟。根据自己的调节

21. 我做点心没那么复杂，又不是网红也不想成为网红，也没那头脑成为网红，所以都是自己做着吃，送朋友。最家常不过的点心罢了

22. 懒得拍照就用去年的照片吧，你知道座一会点心简直是要了老腰的命，所以少做。

23. 得到专业烘焙老师的表扬好开心继续努力

24. 做四盒还剩一盒，吃的速度太快。

25. 层层酥，酥的掉渣。可以把猪油换成玉米油