「健康三餐」番茄肉末焗彩椒食谱大全及做法,烹饪好吃的「健康三餐」番茄肉末焗彩椒方法
- 烤箱食谱
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超级推荐,做法来自一直崇拜的资深的资深莱美(Les Mills)教练Corey,他经常在bodyblance,cxwork出现,还是其他项目的幕后设计。
简单好吃高营养。
肉馅炒一下填在甜椒里,和直接炒熟甜椒不一样,最大程度保持了甜椒的汁水,吃起来软嫩多汁本身香味浓,和裹了酱汁的肉馅互为搭配,解腻爽口。而且露在表面的松子经过烤制,香脆,点睛之笔。
做法比他的方子略有改动。
他建议搭配蔬菜沙拉吃。如果想增加碳水,搭配糙米或红薯。
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用料
火鸡肉馅或瘦鸡肉馅或瘦牛肉馅 | 500克 |
大个甜椒 | 3个 |
橄榄油或椰子油 | 1大勺 |
洋葱或洋葱干粒 | 1个洋葱切碎或1大勺洋葱干粒 |
蒜片或大蒜粉 | 2大瓣或1大勺蒜粉 |
番茄膏 | 1小罐(170克) |
牛肉高汤或水 | 1杯左右,稀释番茄膏用 |
意式混合香料 | 1/2小勺 |
松子或其他坚果(千万不要省略) | 30克 |
盐和黑胡椒 | 适量 |
【健康三餐】番茄肉末焗彩椒的做法
甜椒竖着对半切开,把籽挖出去。
番茄膏加适量水稀释成番茄酱一样的浓稠度。
烤箱预热400华氏度/200摄氏度。锅热后,放油,煎洋葱碎(干粒),放入肉馅,用铲子把肉馅弄散,炒到肉变色。
放入黑胡椒、番茄膏、大蒜(粉)、意式香料,炒匀,煮开酱汁,一直煮到酱汁很浓稠,像意面那种,拌入松子,关火。
尝尝味道,因为甜椒不放盐,肉馅可以稍微咸一点点。烤盘抹油或铺油纸。
把炒熟的肉馅用勺子放进甜椒里,装满。放入烤箱烤40-50分钟左右,直到甜椒变蔫软即可。
表面撒欧芹或香草装饰。
享受版:可以在烤前表面放一层奶酪或出炉后撒一些奶酪。
小贴士
1,建议用底部有四个瓣的彩椒girl
2,挑选长的均匀的彩椒,肚子圆鼓、底部四瓣大小匀实,因为这样的切开后放馅比较容易。
3,彩椒把儿最好不要挖掉,挖掉后再装馅,汁水容易漏
4,一定要烤足时间,最好的状态是烤完用勺子切甜椒时没有阻力,切感软烂,因为这样甜椒的香甜才能充分出来也最多汁。
5,根据彩椒的大小、薄厚、是否冷藏,烤制的时间略有不同,以烤软烂为准。
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