小山卷@如何做才美味,怎么做小山卷@简单又好吃 烤箱食谱 关注:7.99K次 用料 蛋黄糊: 蛋黄 四个 蜂蜜 20 g 白糖1 10 g 蛋白糊: 蛋清 四个 白糖2 40 g —————————— 黄油 10 g 牛奶 25 g 低筋面粉 55 g 小山卷@的做法 1. 烤箱预热至180度。 将白糖1和蜂蜜加入蛋黄中, 用蛋抽搅打至大部分白糖融化。 2. 将蛋清分三次加入白糖2, 打发至中性发泡。 3. 先将一半的蛋白切拌入蛋黄中, 然后筛入低粉,切拌均匀, 之后再拌入剩余的蛋白。 4. 将黄油和牛奶混合加热至40度左右,以切拌的手法拌入蛋糕糊。 倒入模具(28*28),放入烤箱烤至均匀上 色,按上去很有弹性。 标签: 好吃 小山卷 小山 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/prcjcq/kaoxiangshipu/q68r15.html