美式蛤蜊浓汤（clam chowder )食谱大全及做法，烹饪好吃的美式蛤蜊浓汤（clam chowder )方法

第一次上传菜谱，有点小兴奋。蛤蜊浓汤老公 很爱吃。准备材料比较多，看似难度高，但实际做起来却比较简单。

用料  

美式蛤蜊浓汤（clam chowder )的做法  

1. 把食材都切丁备用

2. 培根肉切了2盘，一盘是肉片（放在汤里）另一盘是肉丁（做完汤后放在汤上）

3. 锅加热，不要放油，直接放培根肉片（把培根的油炸出来）

4. 培根肉片不用炒的很焦，捞出后放培根肉丁下去炒，炒的像猪油渣似的的后捞起沥干油备用。

5. 像这样差不多。

6. 把培根捞起后放芹菜丁和洋葱丁中火慢慢炒。

7. 待炒到微微软时放面粉，一次不要放太多，一点一点放。喜欢稠一点的可以多放几次。稀点就少放点。

8. 炒到面粉都花掉后可以放一位香料名字叫 thym (和time发音一样）没有的话此处可以省略。

9. 把玉米粒和土地也一并放入锅中继续翻炒。

10. 到这步后可以放主角蛤蜊（clam) ，我没有放有壳的。喜欢的朋友可以用新鲜的蛤蜊。但是蛤蜊需要先煮熟，煮熟后的汤去沙备用。

11. 放入蛤蜊，及蛤蜊汤。汤直接没过食材。（蛤蜊汤不够的话加水也行）蛤蜊可以切丁也可以一整块放进去。

12. 放培根肉片（不喜欢的朋友也可以不用放，正宗的蛤蜊汤里不放那么大片培根）

13. 汤煮开后放厚奶油，没有的话可以放牛奶。一个玻璃杯的量,也可以根据自己的喜好。

14. 加黑胡椒和盐（如果放了培根肉片的话建议不要再放盐了，培根本身比较咸）。

15. 最后放上洋香菜。

16. 喜欢mianbao的话也可以切些面包。烤箱微烤（我用考吐司模式，5分钟）

17. 盛入碗中，撒上培根丁。大功告成。

小贴士

**可以不放那么多培根。培根片可以省略。
**煮新鲜蛤蜊时不要放任何调味料，蛤蜊汤记得滤渣备用。
**没有thym 的可以不用放。
**厚奶油可以用一般牛奶代替。
**没有洋香菜的可以用本地香菜，只取叶子。
**面包最好买意大利面包，外面脆里面耐嚼的那种。