粉嫩嫩的草莓包做法烹饪大全 地道粉嫩嫩的草莓包如何做

自存草莓果酱包，消耗蛋白

用料  

粉嫩嫩的草莓包的做法  

1. 除黄油外其他材料放入厨师机，出粗膜后放入软化黄油，揉出手套膜，发酵至1.5至2倍大小，手指沾面戳洞不回缩
   

2. 取出面团排气，面团分成每个50g左右，盖上保鲜膜松弛15分钟
   

3. 取小面团轻轻擀成片装，包入果酱，收口向下，揉圆

4. 全部揉好后进行二次发酵，烤箱发酵功能38度

5. 二次发酵的时候开始制作酥粒，软化黄油加入糖和低粉，揉成小颗粒

6. 二次发酵完成后，喷瓶喷水，撒上酥粒

7. 放入烤箱中层，165～170度烤25分钟，烘烤面团体积变大后加盖锡纸，避免上色

8. 烘烤期间把准备好的白巧克力放入裱花袋，隔水融化

9. 出炉后稍微晾凉后，挤上白巧做装饰