无添加剂的老式蛋糕食谱大全及做法,烹饪好吃的无添加剂的老式蛋糕方法
- 烤箱食谱
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用料
鸡蛋 | 3个 |
白糖 | 50—70克 |
低粉 | 75克 |
玉米油 | 60—70克 |
白芝麻 | 适量 |
无添加剂的老式蛋糕的做法
自己在家做,家里没有低粉,我用的普通的面粉。玉米油没有了,用的花生油。
全蛋液打入无油无水的容器中(稍大一点的),一次性加入所有白糖,用低速打至体积增大,颜色变浅,打蛋器三挡高速继续打至全鹏发(提起打蛋器蛋液不会马上消失,有尖尖角,不倒下)。我的打蛋器是小熊料理机带的,不是专门的打蛋器,不适合长时间工作,低速我用手动打蛋器打的,需要高速时才用打蛋器。
面粉过筛,分两次加入蛋液中,用铲子快速拌匀。
倒入植物油快速切拌,不可画圈。
烤箱预热,180度。模具刷油,蛋糕液倒入模具中,喜欢芝麻的可以撒一些在上面。
这时烤箱预热完成,放入烤箱180°烤制15分钟,15分左右看看,如果颜色过浅,可以多烤制一会。成品出炉,脱模,完成。
这次我用的鸡蛋小了一些,所以模具没有装满。
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