生酮友好,自制牛肉干食谱大全及做法,烹饪好吃的生酮友好,自制牛肉干方法
- 烤箱食谱
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开始没想着发菜谱,制作过程中没有拍照,记录下方法,省的下次自己忘记😅😅😅,比之前晾起生烤的牛肉干更成功,制作方法也比较快。
用料
瘦牛肉 | 随意 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
椒盐 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
橄榄油 | 一斤牛肉5克油比例 |
生酮友好,自制牛肉干的做法
牛肉切手指粗细的肉条,浸泡一下除去血水,漏篮里晾至没有水分滴下。按自己口味腌制8小时以上。我这些调料腌制出来的味道非常好。
腌好的牛肉入炒锅,炒到牛肉出水分,再炒到水分蒸发,感觉牛肉开始粘锅了,关火。
炒好的牛肉条均匀的平铺在烤盘中,烤箱220度上下火烤30钟左右。具体看牛肉的状态,烤到发干,拨上去干巴巴的状态就差不多了。补上炒制过程的视频
差不多这个状态可以准备出锅了
平铺于烤盘里面,准备进烤箱
这是烤完晾凉的牛肉干
真正的手撕牛肉干,不要太好吃哦。
小贴士
炒制过程中注意大小火,小心炒糊了😝😝😝,切条顺牛肉纹理直切,可以做出手撕牛肉干的感觉。如果喜欢重口味的,腌制可以添加酱油白糖重辣,都可以。我按照生酮饮食要求制作,只用少量的调料,更能提现出牛肉本身的香味。
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