莲子百合阿胶糕做法烹饪大全地道莲子百合阿胶糕如何做

烤箱食谱
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莲子百合阿胶糕，为易上火的宝宝量身打造😋本宝宝就是易上火体质。这款阿胶糕，每块阿胶糕含胶量偏低，受得住的就每天早晚各一块，受不住的，还是每天一块或隔天一块吧。月子里、经期、上火感冒还有小孩子不能吃。

用料

东阿阿胶	125克
黄酒	400毫升
黑芝麻	125克
核桃	125克
大枣	125克
枸杞	75克
莲子粉	50克
百合粉	50克
多晶冰糖	100克
平阴干玫瑰花瓣	适量

莲子百合阿胶糕的做法

自己吃还是买好一点的阿胶
取出四块，共125克
用干净的布包住，用锤子砸碎
倒入黄酒烊化48小时
烊化好的阿胶，几乎都融化了
阿胶烊化期间准备好辅料，芝麻淘洗干净用锅炒熟，芝麻很多沙，一定要洗，洗了炒还不易糊。核桃剥出，烤箱预热160度10分钟烤熟（参考温度，具体看自家烤箱脾气来烤）。免洗大枣去核切碎。莲子百合可以混合打粉。冰糖要多晶冰糖，就是老冰糖。枸杞买免洗枸杞。
磨具垫保鲜膜或抹芝麻油，撒上干玫瑰花瓣
准备一口无油无水的砂锅，不锈钢锅也可以，不能用铁锅或不粘锅。
倒入烊化好的阿胶黄酒，倒入冰糖，中火煮开后转小火，不要偷懒，要一直搅拌，糊了这六七百块就没了。
冰糖融化后加入莲子百合粉，让莲子百合和阿胶充分熬煮，降低火气，加入莲子百合粉后会变稠少许，一定要不停搅拌。
接下来和其他阿胶糕方子就大同小异了，熬到挂旗就陆续加入红枣、枸杞、核桃，搅拌均匀，关火后芝麻分两次加入。
倒入准备好的磨具，压实、撒上干玫瑰花瓣，大功告成！放入冰箱密封冷藏12小时。
冷藏好后的阿胶糕，美不美？
美吧！
切片，7-8mm厚
自己吃的，用料扎实
家里有真空机的宝宝，就真空密封最好，没有的话就用密封饭盒加保鲜膜吧。不管什么方法，都要放冰箱冷藏保存，随吃随取。
这个配方做出来的量
温馨提示，黏锅的阿胶糕也别浪费了，加入适量玫瑰花瓣和剩下的黄酒，再加适量开水，中火，黏锅的会软化，再用刮刀刮下来，熬煮一会儿，就是阿胶黄酒玫瑰酱了！
倒入剩下的黄酒
这是刚熬好的时候。放冰箱冷藏一样会冻成果冻状，每次用干净的勺子挖取一勺用沸水化开，稍凉后饮用，阿胶玫瑰饮。