意大利香草烤全鸡--ACA ATO-E38HC立式烤箱食谱食谱大全及做法,烹饪好吃的意大利香草烤全鸡--ACA ATO-E38HC立式烤箱食谱方法
- 烤箱食谱
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意大利综合香草里含有这几种香草:牛至、甘牛至、百里香、迷迭香、罗勒,混合一起做腌料,烤鸡有股浓郁的香草味。
用料
意大利香草 | 10克 |
清远鸡 | 944克 |
红米酒 | 20克 |
黑胡椒碎 | 3克 |
橄榄油 | 7克 |
食盐 | 5克 |
小番茄 | 3个 |
香菜 | 1棵 |
意大利香草烤全鸡--ACA ATO-E38HC立式烤箱食谱的做法
小番茄、香菜清洗,备用;戴手套处理,清远鸡去掉鸡脖子、鸡脚等部位及多余的脂肪,取出内脏,鸡身放盆里用清水仔细清洗内外。
意大利香草、红米酒、黑胡椒碎、橄榄油、食盐倒入碗里,混合搅拌均匀做腌料。
用厨房纸巾把鸡身内外擦干水分,放深盘子里;倒入腌料,在鸡身内外抹上腌料。
盖好保鲜膜,放冷藏1-2小时,有时间的可以提前腌制8小时-24小时。
预热烤箱,旋动旋钮,选择“上下火+热风”功能,上下火170度,烘烤时间暂设置60分钟,显示PRE,开始预热。
烤箱自带烤盘里垫上锡纸;冷藏的清远鸡取出,在鸡胸肉部分剪开,放入垫了锡纸的烤盘里。
全鸡连同烤盘送入烤箱,第四层,“上下火+热风”功能,上下火170度,烘烤时间暂设置60分钟;大约30分钟时把全鸡翻面继续烘烤。
全鸡烘烤完成,总烘烤时间约45-50分钟,取出全鸡,装饰小番茄和香菜,享用。
成品
成品
成品
小贴士
1、烤箱烘烤时间、温度供参考,如果上色不明显,可以移上一层烘烤;ACA烤箱5层烤架,可以用第三、第四层烘烤。
2、10克香草比较多,如果不喜欢太浓的可以酌情减少一点;红米酒可以用白酒代替。
3、处理全鸡时,建议戴手套处理,用盆子清洗,避免水到处飞。
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