果香烤羊排如何做才美味，怎么做果香烤羊排简单又好吃

人生中吃过的最好吃的羊排，做法来自老饭骨。原方还要加半个梨，我没有，就没加，但是这样也已经很好吃了。原方做法是直接烤，我是先煎的，因为我想多一点肉汁，烤应该更香，煎则保留比较多的肉汁。

用料  

果香烤羊排的做法  

1. 羊排稍冲洗一下，不用使劲洗，鲜味会被洗没的。

2. 蒜头，姜，葱，洋葱，盐，加一点水和羊排拌匀，揉一会

3. 半个苹果，带皮切碎

4. 苹果，一大匙蜂蜜加入羊排，揉一会。

5. 孜然，小茴香，胡椒，花椒中火炒香，闻到孜然香味即可。

6. 取出炒香的香料，食品处理机打碎。

7. 香料取一小部分，加入羊排中，拌匀，揉，静置腌30-60分钟。

8. 锅烧热，羊排放入锅中煎，锅要热一点，可以让羊排表面迅速煎熟，保留肉汁。过程中注意翻面，因为羊排用蜂蜜腌过，容易焦。羊排很容易熟，注意不要煎老了。
   
   这一步也可以跳过，直接用烤箱，210度预热，烤25-35分钟，不建议空气炸锅，热风一直吹，会烤得比较干。我觉得羊排的肉汁还是要多保留一些。
   

9. 空气炸锅预热，煎好的羊排放入空气炸锅收干一下表面，200度，3-5分钟左右。

10. 出锅，蘸着之前做的香料吃，真的太香了。如果觉得不够咸，也可以在香料里加一点点盐。