对比版蛋黄溶豆做法烹饪大全 地道对比版蛋黄溶豆如何做
- 烤箱食谱
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小宝到了吃零食的月龄,看了外面卖的成品零食里的配料表,果断拒绝,还是自己做没有任何添加剂,而且无糖无淀粉,最近流行平底锅版,今天我就试了一下烤箱和平底锅两种溶豆,结果还是烤箱版完胜~
用料
奶粉 | 15克 |
蛋黄 | 3个 |
柠檬汁 | 几滴 |
对比版蛋黄溶豆的做法
所有需要用到的材料
挤上几滴柠檬汁打发三个蛋黄,我用高速
打发到可以划8的状态停下
加入奶粉翻拌均匀
裱花袋里放裱花嘴,把蛋黄液倒进去
前面剪一个口
烤盘放上油布,一个个挤
我家烤箱上下火90度60分钟,烤出来的溶豆香脆饱满,一按嘎嘣一下就碎了
平底锅烧热关火挤上溶豆,盖上盖子,小火,握住锅炳来回转动锅,尽量受热均匀,定型之后可以打开盖子看看熟没熟,一按嘎嘣就碎了就熟了
平底锅版的溶豆火候掌握不好,做出来的不饱满,而且没有烤箱版的香脆,建议新手宝妈还是做烤箱版吧~
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