新手版蛋黄溶豆豆做法烹饪大全 地道新手版蛋黄溶豆豆如何做

用料  

新手版蛋黄溶豆豆的做法  

1. 分离出来  三只蛋黄   

2. 滴4滴柠檬汁 用打蛋器高速搅拌  算一下时间 大约搅拌10分钟

3. 蛋黄发白 抬起搅拌器滴落 有痕迹不是马上消 的状态 就可以了  这步很重要 有点累手 一定要打发充分

4. 过筛奶粉 开始搅拌。。边切边拌 让奶粉充分均匀 。静止一会 奶粉也会自己化开 明显没有颗粒  变细腻之后装入裱花袋

5. 挤成大拇指甲大小 距离一定要大 。。不然就是我做的效果 葫芦型。。。

6. 烤箱预热 120度 14分钟 上下层。。自家烤箱温度有差异 最好是看着比较放心 。烤出来的溶豆 脆脆的 入口即化。

小贴士

搅拌棒是博朗525 高速 打10分钟左右。 溶豆 建议大一点 因为我技术问题 做的不太均匀 。但是吃的时候发现。小的溶豆 宝宝很容易滑下去 接着呕一下。也没有入口即化的意思。反而大一点的 他含在嘴里 一会化开 还会咀嚼 ，