萬能酥皮｜酥到掉渣的奶黃餅食谱大全及做法，烹饪好吃的萬能酥皮｜酥到掉渣的奶黃餅方法

奶黃餅忘記拍成品用之前綠豆餅的照片代替一下哈哈哈，所以說奶黃餡不喜歡的大家都可以換成自己喜歡的餡料😘

用料  

萬能酥皮｜酥到掉渣的奶黃餅的做法  

1. 水油皮👆材料📝：麵粉200g，糖少量，水約150ml，先混合均勻，後加油適量👉揉麵團～揉好後用保鮮膜蓋住等15分鐘

2. 油酥材料📝：麵粉150g，油70g混合均勻揉成球後便可以保鮮膜蓋住等待15分鐘

3. 奶黃餡：三個蛋黃，兩勺奶粉，40g油，約15g麵粉，約15g玉米澱粉，糖適量攪拌均勻，有淡奶油的可以加適量淡奶油，這樣奶黃更香😋

4. 奶黃餡之前的各種粉攪拌均勻後加入100ml牛奶混合均勻，後過篩！！！！小火不停翻炒至團，奶黃餡get✔️

5. 用水油皮包著油酥👉擀麵杖擀開👉擀成鴨舌狀後捲起醒發15分鐘👉醒發好後兩邊對折按壓再擀開👉就可以包餡啦～

6. 烤箱溫度：上層160度，下層180度，時間35分鐘👉中途要翻身一次喲

小贴士

⚠️
1️⃣ 要儘快包餡，不然水油皮和油酥混合分層出膜後包餡的難度就增加了😲
2️⃣油酥和水油皮要混合均勻擀開這樣烤出來才更酥喔
3️⃣皮儘量不要太厚，不然影響口感哈哈哈😸
4️⃣餡如果不想弄奶黃一樣可以換成綠豆餡，紅豆餡，板栗餡等哈哈哈，按個人喜好🤔
5️⃣每個烤箱的脾性不一樣 因此烤的過程中也是要留意一下的🧐
希望大家能看明白😘