1年5本食谱100道菜,之17:橙汁蜂蜜烤番薯食谱大全及做法,烹饪好吃的1年5本食谱100道菜,之17:橙汁蜂蜜烤番薯方法
- 烤箱食谱
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食谱来自《简单 丰盛 美好》
这是一道被我改得一塌糊涂的小食,但似乎并不是很成功啊~~
原食谱用的是红薯和紫薯,家里只有红薯,想着都是地里的根茎类,就自作主张加了胡萝卜和南瓜,烤出来的结果:因红薯、南瓜、胡萝卜的本味都比较甜,加了蜂蜜之后,甜味增强了,可是有点甜腻,反而失去了本味的特色,也许是蜂蜜多了,盐少了,辣椒粉也少了,缺了辣味,有点失败。
但这道小食的创意很好,以前做过一道类似的烤土豆:土豆切块,放橄榄油、盐、胡椒粉、辣椒粉,烤箱220度烤50-60分钟。做法简单,土豆外酥内软,很好吃。
用料
红薯 | 4-5个 |
南瓜 | 1/4个 |
胡萝卜 | 2根 |
橄榄油 | 3大匙 |
蜂蜜 | 2-3匙 |
橙汁 | 1/4个 |
盐 | 2.5克 |
黑胡椒 | 少许 |
辣椒粉 | 少许 |
1年5本食谱100道菜,之17:橙汁蜂蜜烤番薯的做法
原食谱食材:红薯3个、紫薯3个
混杂食材:小红薯、南瓜、胡萝卜、“人参萝卜”(所谓的人参萝卜是一种颜色比较红、身材细长的胡萝卜,甜度比正常胡萝卜高,不经炖,容易软烂的胡萝卜)调料:橄榄油3大匙、蜂蜜约2-3匙、橙汁1/4杯、盐约2.5克、黑胡椒粉少许、辣椒粉少许
食材洗净、削皮,切成适合的大小,拌入所有调味料。
烤箱预热200℃,所有原料平铺于烤盘上(烤盘下垫铝箔纸防粘)
放入预热好的烤箱200℃烤20分钟后,取出一一翻面,再烤10-20分钟,直到表皮焦香,内部松软即可盛盘。
盛盘。南瓜最好吃,其次是红薯,胡萝卜嘛~~也能吃,但说不上好吃。
小贴士
再做一次的话,我应该不会加蜂蜜了,两种甜味的组合似乎有些违和。
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