![原味贝果（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的原味贝果（中种法）方法]( "原味贝果（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的原味贝果（中种法）方法")
- 为了提升面包的口感，风味，需要根据需要使用不同的种面，今天使用的是最简单的一种二次构建法，“中种法”。种面的使用可以延长面包的保质期，最佳品尝时间，以及改善面包组织，使面包在2、3天都能保持柔软，湿润的口感。用料种面高筋粉100g水70g酵母1g主面团高筋粉100g水40g酵母1g盐4g...
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![2款贝果，原味贝果和全麦贝果的详细做法，2款贝果，原味贝果和全麦贝果做法技巧]( "2款贝果，原味贝果和全麦贝果的详细做法，2款贝果，原味贝果和全麦贝果做法技巧")
- 贝果这种操作快捷，发酵时间短，少糖少油健康的面包就试试这款，还可以用来夹三明治！用料全麦贝果，全麦粉100克高粉200克半干酵母6克盐3克黄油10克细砂糖10克水180克原味贝果，高粉300克水150克糖10克酵母6克盐3克黄油10克2款贝果，原味贝果和全麦贝果的做法切开的内部组织状态，低水量...
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![原味贝果的详细做法大全,简单又营养的原味贝果做法]( "原味贝果的详细做法大全,简单又营养的原味贝果做法")
- 用料高筋面粉250克水140克干酵母3克黄油5克盐5克白糖（糖粉）8克水（煮贝果用）1000ml红糖50克原味贝果的做法如图，依次放食材后油法如图如图如图...
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![原味贝果 Bagel食谱大全及做法，烹饪好吃的原味贝果 Bagel方法]( "原味贝果 Bagel食谱大全及做法，烹饪好吃的原味贝果 Bagel方法")
- 配方来自吴宝春的面包秘笈。在台湾吃过之后念念不忘的BAGEL，会陆续把配方分享给大家。括号里的是烘焙百分比方便大家换算。配方量可做约10个分量为80-90g的贝果。没有内什么昭和粉的用普通高筋粉也OK的。用料昭和吐司专用粉350g（70%）昭和先锋高筋面粉150g（30%）细砂糖35g（7%）盐8g...
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![贝果·原味贝果三明治食谱大全及做法，烹饪好吃的贝果·原味贝果三明治方法]( "贝果·原味贝果三明治食谱大全及做法，烹饪好吃的贝果·原味贝果三明治方法")
- 第一次尝试做贝果就被深深的锁定了！贝果简直太好吃了吧，又韧又脆又香，低油低糖，我在健身的期间用来做主食完全没有负担！而且适合新手，揉面时间短并且只用一次发酵！！快快学起来吧！！用料贝果面团高筋面粉315克冷纯净水170克细砂糖6克盐2克酵母（安琪）3克室温软化黄油6克糖水水1000克白砂...
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![中种贝果如何做才美味，怎么做中种贝果简单又好吃]( "中种贝果如何做才美味，怎么做中种贝果简单又好吃")
- 喜欢贝果，经常做，有时候想不起来喂小黑，就用这个法子，一样非常好吃，未免遗忘，特此记录。也是12个的量。若想加料，芝麻核桃红枣等可以随意加入。亚麻籽奇亚籽需要提前一晚泡水，第二天记得算好水量，一起加入主面团即可。用料高筋面粉300克全麦粉120克水260克酵母2克以上为中种中粉18...
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![汤种原味贝果做法烹饪大全 地道汤种原味贝果如何做]( "汤种原味贝果做法烹饪大全 地道汤种原味贝果如何做")
- 周末屯粮已经成为惯例啦，做一个吐司或者几个贝果，一周间换着花样吃，幸福感满满~用料汤种高筋面粉55克盐3克热水30克贝果面团高筋面粉145克白砂糖10克干酵母1.5克水70克煮贝果的糖水水1000克白砂糖10克汤种原味贝果的做法将汤种原料中的高筋面粉和盐倒入碗中混合均匀，然后倒入...
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![50%全麦贝果(中种)食谱大全及做法，烹饪好吃的50%全麦贝果(中种)方法]( "50%全麦贝果(中种)食谱大全及做法，烹饪好吃的50%全麦贝果(中种)方法")
- “我不是甜甜圈！”----Bagel，一种源于犹太人的主食，硬面团面包，在北美非常流行，少糖少油。先煮后烤，具有Q韧有嚼头的特殊表皮和质地。搭配奶油奶酪或做成三明治都是常见吃法。用料中种高筋粉71g全麦粉71g盐2g干酵母1/8小勺水90g主面团高筋粉130g全麦粉130g橄榄油12g奶粉12g糖2...
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![原味贝果如何做才美味，怎么做原味贝果简单又好吃]( "原味贝果如何做才美味，怎么做原味贝果简单又好吃")
- 每天看韩国妹子的vlog发现最近超级火的贝果所以第一次准备做一做用料高筋面粉250克酵母3克糖9克盐5克黄油12克水150克糖水50g糖1000ml水原味贝果的做法将配料都称重准备好面中挑一个洞放酵母，然后埋没上。除了黄油以外的全部放在料理盆里。换2档慢慢加入水，这个是我自己研...
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![无油无糖丨原味贝果(只需四种材料)食谱大全及做法，烹饪好吃的无油无糖丨原味贝果(只需四种材料)方法]( "无油无糖丨原味贝果(只需四种材料)食谱大全及做法，烹饪好吃的无油无糖丨原味贝果(只需四种材料)方法")
- 真的好久好久好久不做贝果了仔细看看突然发现竟然没有写过一篇贝果的食谱，这怎么可以忍，正好做了好多无糖无油的贝果，就顺手记录一下吧～整个面团部分只需要四种食材，粉盐酵母水，真的可以说是做过的最简单的面包了，甚至因为不需要一次发酵，短短2个小时就可以完成配方份量可以做10...
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![原味贝果🥯如何做才美味，怎么做原味贝果🥯简单又好吃]( "原味贝果🥯如何做才美味，怎么做原味贝果🥯简单又好吃")
- 贝果是面包界的颜值担当1683年由维也纳犹太面包师创造外部低调，却可以百搭，吃法随心所欲可以抹果酱奶酪，可以做三明治🥪也可以当减肥代餐无油低糖原味贝果100克面团1只热量约250卡路里用料高筋面粉450克T6550克糖30克盐10克水270克酵母9克奶粉50克糖水分糖150克水1000克麦芽...
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![原味贝果～如何做才美味，怎么做原味贝果～简单又好吃]( "原味贝果～如何做才美味，怎么做原味贝果～简单又好吃")
- 贝果的做法十分多变可以根据自己现有的食材随意搭配贝果的吃法也很随意可以根据自己的创意做成汉堡等各种形式这个方子是小美版的原味贝果用料高筋面粉250g糖8g水135g盐4g酵母2.5g黄油8g原味贝果～的做法所有食材倒入主锅，1min/3混合接着3分30秒/揉面键，揉成光滑面团。室温下...
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![原味贝果🥯/黑芝麻贝果🥯食谱大全及做法，烹饪好吃的原味贝果🥯/黑芝麻贝果🥯方法]( "原味贝果🥯/黑芝麻贝果🥯食谱大全及做法，烹饪好吃的原味贝果🥯/黑芝麻贝果🥯方法")
- 真的超爱这个贝果，其实就是那款咸口奶酪贝果的面团，但真是怕你们不知道其实不做馅也是超好吃的，皮脆，内部松软有弹性，空口单吃麦香味十足，做开放式贝果可甜可咸，目前在人气我的面包排行榜排第二，第一是原味吐司🤗跟着配方步骤做，就算家用烤箱没有蒸汽，表面也可以轻松出裂纹😉奶酪咸...
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![原味贝果－bagel食谱大全及做法，烹饪好吃的原味贝果－bagel方法]( "原味贝果－bagel食谱大全及做法，烹饪好吃的原味贝果－bagel方法")
- 贝果不是甜甜圈，以前看欲望城市，看女主手拿贝果，走在大街上，觉得好帅啊。用料高筋面粉200g酵母3g水100ml糖10g水（煮贝果）1L盐（煮贝果）1勺小苏打（煮贝果）1勺黄油10g原味贝果－bagel的做法贝果材料用搅拌机，1速10分钟（面团揉的均匀了最后再加黄油），2速10分钟。发酵40分钟，我用电饭锅发酵。面...
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![全麦贝果(中种法)食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦贝果(中种法)方法]( "全麦贝果(中种法)食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦贝果(中种法)方法")
- 成品9个，刚出炉的口感是皮脆内软，凉后韧软，很有嚼劲。用料种面高筋面粉200鲜酵母2蜂蜜3水120主面团高粉100全麦粉100蜂蜜2糖6鲜酵母10水100盐6黄油10糖水糖50水1000馅料奶油奶酪80蔓越莓15糖粉15全麦贝果(中种法)的做法种面材料揉匀冷藏发酵至3-4倍大。状态种面切碎与主面团...
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![《堂本面包店》烫种原味贝果🥯食谱大全及做法，烹饪好吃的《堂本面包店》烫种原味贝果🥯方法]( "《堂本面包店》烫种原味贝果🥯食谱大全及做法，烹饪好吃的《堂本面包店》烫种原味贝果🥯方法")
- 《堂本面包店》里分享的烫种贝果做法，面团吸水性更棒，吃起来里头软绵有嚼劲。用料烫种沸水210克高筋180克主面团高筋180克全麦20克烫面80克盐4克糖4克鲜酵母4克无盐黄油8克24度的水110克煮贝果水水1000克黄糖50克《堂本面包店》烫种原味贝果🥯的做法隔夜制作烫种，沸水加入面...
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![Magimix原味贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的Magimix原味贝果方法]( "Magimix原味贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的Magimix原味贝果方法")
- 用料日式昭和先锋高筋粉250克细砂糖8克盐4克酵母3克黄油或玉米油5克水140-145克Magimix原味贝果的做法1.除油以外的所有材料放入主锅，大号和面勾模式3分30秒，速度9。2.放入油继续4分钟速度9。3.取出面团，平均分割成5等份，滚圆盖保鲜袋（必须保鲜袋），松弛15分钟。4.整形，裁好5张油...
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![贝果🥯面包「原味贝果🥯、黑芝麻贝果🥯」食谱大全及做法，烹饪好吃的贝果🥯面包「原味贝果🥯、黑芝麻贝果🥯」方法]( "贝果🥯面包「原味贝果🥯、黑芝麻贝果🥯」食谱大全及做法，烹饪好吃的贝果🥯面包「原味贝果🥯、黑芝麻贝果🥯」方法")
- 贝果最大的特色就是在烘烤之前先用沸水将成形的面团略煮过。经过这道步骤之后贝果就产生一种特殊的韧性和风味。贝果的食用方式相当多样，可蒸热，再烘烤，微波炉加热。中间切一刀，可以涂抹喜欢的果酱或奶油、调味酱，再搭配其它生鲜蔬果。夹上香煎猪排或牛排、鸡排、火腿片。一种...
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![原味（抹茶味）贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的原味（抹茶味）贝果方法]( "原味（抹茶味）贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的原味（抹茶味）贝果方法")
- 用料高筋面粉350克低粉150克糖30克酵母5克水325克盐10克黄油30克糖水水1000克糖50克原味（抹茶味）贝果的做法材料准备好放入打面缸打出膜取出抹茶味的打好面团后加入适量抹茶粉分别分成60g的面团揉圆醒面5min整形如图放入醒发箱温度30湿度75发酵40min然后放冰箱冷冻10min糖...
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![天然酵种原味贝果做法烹饪大全 地道天然酵种原味贝果如何做]( "天然酵种原味贝果做法烹饪大全 地道天然酵种原味贝果如何做")
- 配方来自爱和自由老师。为了消耗我的酵母宝宝，贝果做起来比较简单，除了发酵时间比较长，其他真的超级快手。天然酵母菜谱链接，烘焙交流QQ群:下厨房吐司群255252486欢迎大家关注新浪微博:Leibaobao00微信公众号:Lei宝宝的小作坊便于回答大家问题用料高筋粉(金像)200克天然酵母(...
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![原味贝果/贝果汉堡食谱大全及做法，烹饪好吃的原味贝果/贝果汉堡方法]( "原味贝果/贝果汉堡食谱大全及做法，烹饪好吃的原味贝果/贝果汉堡方法")
- 香味十足，弹性十足的贝果，除了外形酷似甜甜圈，可爱的贝果在口感和做法上，和甜甜圈大相庭径，它低脂、低胆固醇、低发酵受到营养学家、减脂减肥和运动健身达人的青睐。我喜欢在贝果中间夹上各种好吃的内馅，就成了一个吃起来超级满足，充满幸福感的贝果汉堡，当早餐相当的不错，很值得推...
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![原味Bagel 中筋面粉做贝果（巨详细）食谱大全及做法，烹饪好吃的原味Bagel 中筋面粉做贝果（巨详细）方法]( "原味Bagel 中筋面粉做贝果（巨详细）食谱大全及做法，烹饪好吃的原味Bagel 中筋面粉做贝果（巨详细）方法")
- 上海疫情在家的第43天，物资太匮乏了，连模具，烤盘都没有，家里只有跑腿买来的“天价”50斤面粉，小红书上找了个方子，硬是给我折腾出了贝果，真是不容易，必须记录一下第一次做贝果，很多不足之处欢迎指出，谢谢各位！用料中筋粉400克38℃温水245克酵母4克糖12克盐4克原味Bagel中筋面粉做贝...
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![原味汤种贝果（低糖无油）食谱大全及做法，烹饪好吃的原味汤种贝果（低糖无油）方法]( "原味汤种贝果（低糖无油）食谱大全及做法，烹饪好吃的原味汤种贝果（低糖无油）方法")
- 最近自己尝试汤种贝果的方子，觉得还不错，就来分享一下～汤种比例是高筋面粉：沸水：糖：盐=100：100：10：0.5，糖可以不加。汤种使用比例是10%，可以多做一点分成两次使用。想做全麦的，可以将60克高筋面粉替换成全麦粉。用料汤种30克高筋面粉（汤种）17克沸水（汤种）17克盐（汤种）一小撮（不到0.1g不好称...
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![18cm贝印中空原味戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的18cm贝印中空原味戚风方法]( "18cm贝印中空原味戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的18cm贝印中空原味戚风方法")
- 纯碎记录，方便寻找用料蛋白170g蛋黄85g糖80g牛奶75g低筋面粉100g无味植物油40g柠檬汁少许18cm贝印中空原味戚风的做法蛋黄糊拌先蛋白打至大凤尾离膜15cm处倒面糊至膜具中出炉倒扣切面还是有小洞小贴士后蛋法拌蛋黄糊，面糊更细腻省时。蛋白打至大凤尾，160度45分钟。出炉震膜...
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![中筋粉原味贝果做法烹饪大全 地道中筋粉原味贝果如何做]( "中筋粉原味贝果做法烹饪大全 地道中筋粉原味贝果如何做")
- 16个贝果的量用料中筋面粉800克水485克糖25克盐8克酵母8克黄油（可不加）15克煮贝果的糖水清水1000毫升糖50克中筋粉原味贝果的做法把除了黄油以外的所有材料放进搅拌机，搅拌均匀。最低速搅拌四五分钟后加入准备好的黄油。继续搅拌，大约再搅拌四五分钟。直至面团光滑，不一定要追...
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