紫薯豆沙小面包做法烹饪大全 地道紫薯豆沙小面包如何做

紫薯馅是自己炒的
特别喜欢的一种小面包
分成14个，皮一个58克，
馅料一个25～30克
记录，记录

用料  

紫薯豆沙小面包的做法  

1. 除了黄油跟盐不要放进去
   把高筋面粉410克，鸡蛋1个（60克），白糖35克，酵母4.5克，炼乳20克，牛奶210～230克，搅拌到厚膜

2. 加入盐5克，黄油30克，继续搅拌到薄膜，

3. 分成14份，一个58克，馅25～30克
   包入红豆沙或紫薯350～360克

4. 擀成这样

5. 用刀划开

6. 翻过来折起来

7. 折成这样，如图

8. 放进模具

9. 烤箱发酵功能温度35度时间40分钟
   看情况而定，不能发酵过头

10. 发酵好，刷蛋液，洒芝麻

11. 烤箱预热上下火180度5分钟
    烤箱中层上下火180度20分钟
    看上色程度定，仅供参考
    
    

12. 皮太薄了，涨到断裂

13. 用纸盒装的比较漂亮，没有断裂
    红豆沙馅，紫薯馅

14. 忍不住多拍几张