烤脆皮鸭腿如何做才美味,怎么做烤脆皮鸭腿简单又好吃
- 烤箱食谱
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鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说,鸭是肺结核病人的“圣药”。
用料
鸭腿 | 4只 |
姜 | 两三片 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 5克 |
白醋 | 半勺 |
蜂蜜 | 2勺 |
蒜 | 4瓣 |
秘制辣椒酱 | 1勺(不吃辣可不加) |
烤脆皮鸭腿的做法
鸭腿洗净加入姜蒜、蚝油、生抽、料酒、盐、秘制辣椒酱腌制三小时以上,忽然间想烤就只腌制了三小时…建议腌制一夜以上。
料酒、生抽、蚝油都是这么大勺哈
蜂蜜和白醋的比例是2:1
烤箱200度预热10分钟后把鸭腿放进去烤10分钟后刷上蜂蜜水继续烤20分钟后再刷一遍…每个烤箱的火候不一样,火候看自家烤箱定哈。
总共烤60分钟,每烤20分钟就就刷一层蜂蜜水,总共刷三次蜂蜜水哈。
烤完出炉啦!没加滤镜看着也很有食欲哈哈。
小贴士
烤的时候在里面的要调一下位置,把外面的换里面去,这样避免烤焦哈。想要入味的话至少腌制一夜以上哈。
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