[女王厨房]黑芝麻蔓越莓牛角包食谱大全及做法，烹饪好吃的[女王厨房]黑芝麻蔓越莓牛角包方法

改编自《永不失败的面包烘焙教科书》看步骤图整形 不要偷懒

用料  

[女王厨房]黑芝麻蔓越莓牛角包的做法  

1. 除黄油 黑芝麻外 所有材料混合  和成光滑面团后加入软化黄油和黑芝麻   错衣服法出手套膜 要薄而且有韧性

2. 室温发酵至两倍大

3. 排气后平均分成8分 滚圆 盖保鲜膜 松弛10min 不可忽略这个步骤

4. 用手拍面团

5. 如图折叠 整形

6. 如图用食指拇指收口

7. 将一头搓尖尖  盖保鲜膜 再次松弛10min

8. 擀成如图三角形  越长 那么圈数越多就越好看  均匀放上蔓越莓

9. 圈起后如图 放入烤盘

10. 二发至1.5倍大即可 表面刷的液体是（蛋黄+食用油几滴+蜂蜜少许+水适量）刷好后 入烤箱 上下火180度 中下层 我是32L烤箱   15min