不用烤箱的面包超软食谱大全及做法,烹饪好吃的不用烤箱的面包超软方法
- 烤箱食谱
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用料
酵母 | 2克 |
高筋面粉 | 250克 |
鸡蛋 | 2个(只用1个半全蛋液留一个蛋黄刷面包皮) |
盐 | 2克(大约调料瓢1勺) |
糖 | 40克 |
泡打粉 | 2克(没有也可以) |
黄油(没有味道食用油) | 20克 |
蜂蜜 | 1小勺 |
芝麻(黑白都行,没有也可以不用) | 适量 |
不用烤箱的面包超软的做法
把所用材料准备好,牛奶加热,把盐巴和糖加进去搅拌融化
干酵母、泡打粉、全蛋液(最好打碎再放进去)加入面粉里
搅拌均匀成这个形状,加入牛奶边加边搅拌(牛奶不能烫手,温温就好)
搅拌后一直揉,揉到光滑没有面疙瘩为止,加上保鲜膜等发酵到两倍大再揉
搓成圆的形状,加上保鲜膜等发酵到2倍大,面团搓小个点,分开距离,因为发酵的时候会膨胀以免黏在一起
发酵完,刷上蛋黄(蜂蜜调进蛋黄里)
撒点芝麻点缀,我家没有烤箱放微波炉蒸10一15分钟
这是没有撒芝麻的
芝麻后的效果,手机像素不行,食物更漂亮
口感香甜柔软蓬松,跟面包店买来一模一样
小贴士
最简单的方法,我是把盐巴和白糖用开水泡融化,再把高筋面粉倒入盆子,加入事先准备好的酵母和泡打粉全蛋液调好,就像平时做馒头那样调,再加入刚准备好的糖水备注下(就是不会烫手就可以了),边倒边调
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