高压锅茄汁牛肉土豆食谱大全及做法,烹饪好吃的高压锅茄汁牛肉土豆方法
- 高压锅食谱
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懒人做法,有高压锅最好,没有时间翻倍
又是造两碗大米饭的炖菜
用高压锅这道菜是不用加一滴水的
番茄出的汁水和牛肉的油脂原汤
用料
牛肉 | 500克 |
土豆 | 2个 |
柿子 | 2个 |
姜片,干辣椒,王守义炖肉料 | 适量个 |
高压锅茄汁牛肉土豆的做法
一块刚从牛身上割下来的上好牛腩
提前切成小方块浸泡加冷水没过肉块泡血水,加料酒去腥
然后是愉快的躺床上玩手机时间(1h)玩手机间隙抽出宝贵的五分钟准备下配料
如图西红柿父子和土豆爷孙西红柿切块加入高压锅内胆,几块姜点缀
玩手机的时间一晃而过,牛肉泡好了,血水倒掉,不粘锅滴几滴油下姜块和干辣椒炒香
加入沥干水的牛肉(没沥干也没事最多胳膊多几个烫痕)中火翻炒,直到出现些许焦色,不耐烦的可以直接大火迅速炒几下拉倒
翻炒间隙可以把土豆切小块备好(真是时间管理大师)倒入准备好的高压锅番茄底
加入王守义炖肉料1/3包,一袋里面是两包,我一般一次用1/3包
两块冰糖点缀,一汤勺料酒,半汤勺生抽(我们喜欢原色的牛肉,喜欢酱油色的可以加老抽),一小勺盐,盐不要多加,肉会柴,后面出锅再加即可
牛肉上面放上土豆,高压锅选择牛羊肉(45min),嚼头刚好,软烂不散,如果喜欢更烂的,可以选肉筋选项(55min)
出锅搅拌均匀,加入香菜,品尝加盐,边尝边加,一不小心吃了好几块肉
(这是以前的出锅图,这次的没拍)上桌之后
小马:现在的肉缩水好严重,一斤牛肉熟了就这么几块
我:不知道不清楚不明白,真香
小贴士
1.这道菜不需要加水,但是番茄一定要放在最下层,不然会糊锅
2.食材放入高压锅先后是:番茄,牛肉,土豆
3.没有王守义炖肉料的,可以用十三香代替(风味不同),或者自己配花椒大料香叶茴香等等香料
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