抹茶红豆玫瑰花卷做法烹饪大全 地道抹茶红豆玫瑰花卷如何做
- 电蒸锅食谱
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红豆细腻可口
抹茶淡淡清香🍵
红豆遇见抹茶
犹如天生一对
传递美妙滋味
在友友们的启发下
我尝试做了抹茶红豆玫瑰花卷🌹
收到了意想不到的惊喜
变成了全家人都喜欢的一道主食😘😘
用料
中筋面粉 | 300g |
白砂糖 | 15g |
抹茶粉 | 8g |
酵母 | 3g |
炼乳 | 3-4勺 |
水 | 140g |
秘制红豆馅 | 250g |
抹茶红豆玫瑰花卷的做法
将所需用料依次放入面盆内。
面团揉好后,放到温暖处开始发酵。
发酵好的面团较前增大2倍,手指蘸面粉后戳洞,洞不回缩发酵完成。
将发酵好的面取出,用手掌根部揉面10分钟,一有助于排气,二口感会更好。
将面团揉搓成长条形。
将长条形面团切成大小均匀的小面墩。
将小面墩压扁后擀成圆形,比饺子皮略大一些,三个皮一组摆齐,相交处用手指按压几下。
将面皮中间放上秘制红豆馅。
将面皮两端上下对折,由一侧卷起,花卷卷好后尾端沾水固定。
大火烧开锅后将花卷放入蒸锅内,中火蒸10-15分钟。
美味的抹茶红豆玫瑰花卷就出炉了。
小贴士
1.用温水和面,注意不能太烫也不能太凉,洒在手背上感觉比较舒服的温度就可以了。
2.花卷做好后,放置10分钟再入蒸锅。这是非常重要的,叫做“二次发酵”,出炉的花卷表面会光滑明亮、外形饱满圆润。
3.友友们可以展开丰富的想象力,创作各种口味的花卷:玉米花卷、紫薯花卷、水果花卷、肉肉花卷、蔬菜花卷等。
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