豆酱手撕鸡如何做才美味,怎么做豆酱手撕鸡简单又好吃
- 电饭煲食谱
- 关注:2.73W次
用料
鸡。 | 1只 |
葱段 | 3段 |
香油 | 3勺 |
小葱 | 2根 |
盐 | 3克 |
白胡椒 | 10克 |
姜 | 6片 |
普宁豆酱 | 3勺 |
豆酱手撕鸡的做法
做这个鸡时忘记拍照的,买的是一号土鸡,鸡冠很大个,是老鸡。鸡肉结实,鸡皮韧脆。
在鸡腹里塞大葱几根,几片姜 撒白胡椒,和三勺普宁豆酱,全身摸淡淡盐巴,下一饭碗的水放电饭锅45分钟焖煮,焖熟开锅后锅里的鸡汤汁不多但很浓香。这时鸡要夹起来撕鸡肉。焖的时间不是特别久,又是老鸡,所以手撕很吃力,焖太久鸡肉就软也不好吃,这样干好有嚼劲,特别鸡皮,脆香。(写文字时都想流口水)
鸡肉就手撕后拌白芝麻和芝麻油 葱花 鸡皮韧带脆,鸡肉结实真的超好吃😋,鸡手撕后剩下的鸡骨壳还很硬可以熬汤做晚上火锅底。鸡汤照样浓香[强]锅里的鸡汤汁不多可以加点水滚肉丸。(这碗汤就是焖出来鸡汤亮黄,滚丸加螺旋藻菜)鸡肉就手撕拌白芝麻和芝麻油 葱花 鸡皮韧带脆,鸡肉结实真的超好吃😋,鸡手撕后剩下的鸡骨壳还很硬可以熬汤做晚上火锅底。鸡汤照样浓香[强]
鸡骨壳还是未达到焖出味,肉撕下后剩的鸡骨壳,鸡爪就可以熬汤或做火锅汤底。熬出来的鸡汤一样很浓香。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/prcjcq/dianfanbaoshipu/q6d299.html