方子是六个份,我做的是12个份。把南瓜提前蒸好放凉。
揉面手法跟洗衣服有点像,洗它
揉至表面光滑无蜂窝组织
团成面团,手呈V形给面团放松。
盖上保鲜膜发酵40分钟(夏天半小时,冬天50分钟)
发酵好了,秤一下面团多重,六个的话除六就可以了,切割成小团,盖上纱布醒十分钟,面团多的话要盖纱布,不然会干
绑上线醒十分钟,放烤箱,175度20分钟
好了,美美的南瓜包,吃不完放冷冻,吃的时候蒸一下,或者微波炉都可以
可以这样做哦
熬红豆
做的红豆馅的也不错,红豆提前一晚泡好,电饭煲煮熟,转不沾锅放黄油和糖,不停搅拌