舒窈妈妈蛋糕首秀做法烹饪大全 地道舒窈妈妈蛋糕首秀如何做

终于对这款网红蛋糕下手了。
疫情期间很多人都做了，却没发蛋清打发的过程有多艰辛😂这么说吧现在胳膊还在疼，但是很有成就感😎

用料  

舒窈妈妈蛋糕首秀的做法  

1. 将分离好的蛋黄里，加入牛奶200ml，食用油20克左右（黄油类的话先将其化开），柠檬汁（去腥），将其混匀，再加入自发粉面粉（面粉的量根据牛奶的量调试不可太稀或太稠）

2. 打发蛋清
   分离好的蛋清里加入备好的白糖（根据自己的口味放入白糖的量）
   家里没有打发的工具，用了四根筷子🥢使出了浑身解数

3. 将蛋清打发成图中效果，筷子可以立起来（最好用类似有把手的容器，左右手开工方便发力，毕竟是个体力活😱）

4. 将打发好的蛋清倒入搅拌均匀

5. 混匀成图中效果（做的略稀，大家可以在稠一点）

6. 电饭锅刷油然后倒入（家里的是苏泊尔的高压锅用的营养粥模式）

7. 35分钟后的成品（微成功吧，再接再厉）

小贴士

1打发蛋清真的是一件不容易的事（费胳膊）足够的转速才能成功，所以想做的话不要放弃，毕竟成功的喜悦可以抵消胳膊酸疼
2没有柠檬可以用白醋，主要目的就是去腥。
3我用的是自发粉面粉，家里要是低筋面粉要备上酵母粉
4食用油家里炒菜的就行，有黄油更好（我们老家的酥油等同黄油）