小美香辣酱鸭做法烹饪大全 地道小美香辣酱鸭如何做

吃起停不下来的节奏，麻麻辣辣的太好吃😋

用料  

小美香辣酱鸭的做法  

1. 1000克鸭子分两次清洗，每次500克放网锅里，加水到鸭子三分之二以上，设制：5分钟/50度/速度5清洗。

2. 洗净主锅，加入40克油，30克老姜，设制：5分钟/V档(最高档)/速度小勺。

3. 加入1000克洗净的鸭子，设制：5分钟/V档/速度0.5爆香。

4. 加入，料酒70克、冰糖30克、老抽50克、生抽30克、干辣椒8个(多一点也行，随喜好)蚝油10克、花椒5克、八角5个、三奈2个、草果2个、香叶3片、桂皮3克。设制：25分钟/V档/速度反转小勺烹饪。在最后10分钟打开量杯盖收汁。

5. 时间到，再设制：5秒/反转2混合挂汁。

6. 装盘享用(去除香料，锅里的汁可以淋在鸭子上面)

7. 调出冲洗功能，扭到糖油残留，小美帮你洗锅。

8. 很干净了吧。再用清水冲冲就OK

小贴士

这道菜我做了5遍，不同的鸭子做出来的口感有区别。有的鸭子出水多，肉容易软。有的鸭子出水少，做出来要香一些。但是味道没问题。