黑椒牛肉饭（附米饭的简易版电饭锅煮法）的详细做法，黑椒牛肉饭（附米饭的简易版电饭锅煮法）做法技巧

喜欢米饭🍚的温暖清香，喜欢牛肉🐂的韧弹口感，喜欢洋葱的熟甜，还喜欢黑胡椒的暗辣🌚。
        黑椒牛肉饭就是综合了这种种美味的深色系饭。🍷
       其实，只要是自己喜欢的味道，怎么做都可以。
       中餐不就是一家一派，一人一味嘛！？只要饭煮熟了，肉炒熟了，合自己的胃口，那就是黯然销魂饭😁👻！
       如果是小饭量的家庭，菜谱里的食物够一家3-5口人食用。大饭量我就不知道了😅……



        其实我想说，米好的话白米饭就很香了！👌煮好白米饭这个真的不容易！


这个菜谱的小视频太难弄了😅！怎么弄图都大一截🌚……手残+脑残🤦‍♀️，然后我还上传错了界面，找到这个活动页再重传一次菜谱。费脑💆🏻……

用料  

黑椒牛肉饭（附米饭的简易版电饭锅煮法）的做法  

1. 大米一碗。

2. 看到它的肚脐了吗🙃？大米的肚脐就是纯白色的部分。肚脐部分白色，其余部分是近似于透明的，闻起来有淡淡的稻米香，手握米粒互相不粘连，松开后米粒上不掉粉。嗯！它是优秀的大米宝宝😉！

3. 把大米淘洗干净。

4. 放多少水呢？（指尖刚触到米就停下来，正好没过一个指节。）

5. 没过大米一个指节的水。正好煮一锅软嫩嫩的白米饭。喜欢弹牙的就少放一点水。或者水放多了，就多煮一会🌚，把它煮成又粘又干的样子😈……

6. 按下按键，让电饭锅煮开，注意别让米汤溢出来了！我用的是最简易的电饭锅煮的米饭。只有两档：煮饭 or 保温。（婆婆勤俭持家的好品德我要向她学习。据说这个锅用了好多年了。即使家里的新锅摞起来吃灰也要坚持用这个锅，因为它除了旧、不时尚并没有别的毛病。我静下心来想想。也是，如果什么都用新的可能也就没有传世的古董了🙃。）

7. 煮饭。咕嘟咕嘟冒泡了😆！（因为是简易版电饭锅，所以，一直翘着锅盖煮的。害怕溢出来米汤😂……）

8. 快要成米饭前的样子。还有点湿乎乎的。再煮会。

9. 如果喜欢软粘的口感，这个时候就可以保温，再焖一会（大概5-10分钟）就能吃了。喜欢干一点的就再煮会让水分在继续蒸发一下，再焖，然后就可以吃了。

10. 洋葱去皮，洗净，切成条。

11. 取干净的锅，热锅冷油。油热了加入洋葱。

12. 把洋葱煸炒出香味。

13. 加入适量的水。（没过洋葱的一半就行）

14. 加入肉片。

15. 煮熟至肉片8层熟，沿锅边淋入料酒。（这个图里的肉片有点过火了，全熟了😂）

16. 挤入亨氏黑胡椒酱，加盐调味。翻均匀，大火收汁。收好汁，关火。

17. 取一只干净的碗，过一下水。（为了盛米饭不粘碗）然后盛入米饭，压实。

18. 将盘子扣在米饭碗上，然后迅速倒扣。（千万要拿稳了！别摔坏了碗和盘子！）感觉米饭扣在盘子里了，再把碗慢慢地拿起来。米饭就扣在盘子里了。👌

19. 围着盘边儿盛上炒好的牛肉即可。或者，直接浇盖亦可。随您喜欢！

20. 这个米还真不错👍，香香哒😋！希望品质一直保持下去😊。

21. 谁的嘴这么大？留下一个这么明显的吻痕？！💋🤣👻

小贴士

安全第一！
做饭有风险，操作需谨慎！

1/煮米饭放多少水呢？
指尖刚触到米就停下来，水正好没过米一个指节。

2/如不论您是喜欢软粘的口感，还是喜欢干一点，都要米饭煮好后再焖5-10分钟后再吃。

3/煮熟至肉片8层熟。然后加调味料再煮至全熟入味。（这个步骤图里的肉片有点过火了，全熟了😂）

4/盛米饭的碗一定要过一下水。（为了盛米饭时不粘碗）然后再盛入米饭，压实。

5/将盘子扣在米饭碗上，然后迅速倒扣。（千万要拿稳了！别摔坏了碗和盘子！）感觉米饭扣在盘子里了，再把碗慢慢地拿起来。米饭就扣在盘子里了。👌

碎碎念： 扣盘子的时候要稳准，拿下碗的时候要轻慢。