- 研究了很多红丝绒的做法,这款是我综合了N家的精华之后创意的。因为不喜欢太腻的奶油口感,传统红丝绒其实有点吃不惯。特别学了轻乳酪馅做法,自己又添加了柠檬汁,能做出酪乳的凝固感,口感清爽,有吃冰激凌酸奶的感觉哦蛋糕胚用的海绵做法,但是有点威风的质感,对新手也很友好糖跟一...
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- 记录一次比较满意的菜谱用料红丝绒戚风玉米油75克低粉90克红丝绒液10毫升蛋黄5个牛奶75克蛋白5个柠檬汁几滴细砂糖70克奶酪霜Kiri400克蓝风车400克糖粉40克裱花嘴三能20齿140度40分钟,160度10分钟下次要试下150度红丝绒蛋糕(戚风乳酪霜版)的做法油面混合➕红丝绒液分蛋➕...
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- 传统的红丝绒口味比较腻,这款采用戚风胚,搭配突发奇想组合的乳酪奶油,最终口感超轻盈!微微的咸味,搭配润润的戚风,超赞!用料红丝绒戚风胚6寸1个淡奶油400g奶油奶酪100g糖35g柠檬汁几滴乳酪奶油红丝绒蛋糕(轻盈不腻)的做法采用一般戚风胚的配方烤,加入十克红曲粉三克可可粉即可,可以...
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- 我做的是六寸大小的,如果要做八寸材料请翻倍哦~用料鸡蛋2个细砂糖30g牛奶200g低筋面粉85g黄油15g盐0.5g淡奶油400g细砂糖30g香草精适量红丝绒渐变千层蛋糕的做法鸡蛋2个加入细砂糖用蛋抽稍许打散,不需要打发接着加入牛奶继续搅拌均匀过筛加入低筋面粉用蛋抽轻轻的搅拌均匀加...
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- 这个卷卷是我第一次,没想到挺成功的!纯乳酪馅儿的卷卷外面很少有卖,就自己做咯!用料蛋糕胚蛋黄部分个蛋黄5个牛奶70克油50克糖30克低筋面粉85克玉米淀粉10克蛋糕胚蛋清部分蛋清5个柠檬汁几滴糖粉30克内陷自选:奶油内陷奶油100克糖10克乳酪内陷乳酪100克糖25克牛奶15克朗姆酒5...
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- 用料鸡蛋4个奶油奶酪250克低筋面粉66克淡奶油100克酸奶150克细砂糖100克小美版轻乳酪蛋糕🍰的做法将奶油奶酪,淡奶油,酸奶1分钟30秒速度4混合加入4个蛋黄,一分钟速度4混合放入低粉,30秒速度3混合后,先放入冰箱中冷藏无水无油的主锅加入蝴蝶棒(我是之前磨的糖粉)放入四个蛋白,3分...
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- 五一放假,做个蛋糕犒劳下自己用料酸奶75克奶油奶酪125克鸡蛋2个低筋面粉35克奶油50克细砂糖40克轻乳酪蛋糕~~小美版的做法加入奶油奶酪和酸奶,1分钟速度3搅打至光滑加入鸡蛋,30秒速度3,搅打筛入低筋粉,30秒,速度2.5混合,清空主锅加入蛋白,插入蝴蝶棒,分3次从洞口加入砂糖,速度3.5打...
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- 下暴雨的周末,希望暴雨过后能带来丝丝凉快,深圳的夏天真心热,烤个清爽版的轻乳酪芝士蛋糕,冰冻后吃很适合。用料奶酪125g黄油28g(也可以用色拉油代替)鲜牛奶40g鸡蛋3个(每个约重60g)白砂糖35g,轻糖版(我喜欢淡点的,如果喜欢甜些可以加至45)低粉15g(面糊如果太稀可适量增加)粟米淀...
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- 2021年开始,要红红火火!直径15厘米平底锅,能出8个班戟皮!红丝绒乳酪蛋糕具体配方和操作方法:含红丝绒液和红曲粉两种配方!用料班戟皮鸡蛋2个含壳65克左右每颗细砂糖42克牛奶200克红丝绒液2克红曲粉/可可粉1克黄油15克低筋面粉40克红丝绒蛋糕胚鸡蛋4个玉米油55克牛奶60克红丝绒...
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- 母亲节亲手做一份蛋糕送给我的母上大人用料鸡蛋3个低筋面粉60克玉米油45克糖50克柠檬汁5滴牛奶60克淡奶油400克糖10克炼乳30克乳酪(kk)100g红曲粉6克可可粉3克好吃😋美味的红丝绒乳酪蛋糕的做法牛奶与玉米油搅拌均匀加入过筛的低筋粉与红曲粉可可粉最后放入蛋黄Z字法搅拌...
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- 用料千层可丽饼配方低粉:310g可可粉:30g细盐:6g砂糖:100g鸡蛋:6个6个牛奶:(室温)480ml脱脂牛奶:(室温)240ml天然香草精:10g天然红色食用色素(膏):6g植物油:40g奶油芝士馅 配方奶油芝士:(室温软化)450g无盐黄油:(室温软化)110g糖粉:380g牛奶:40~60g天然香草精:10g红丝绒乳酪千层可丽饼(千层蛋糕)的...
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- 乳酪蛋糕每次都想吃,吃多了又会腻。这款清清爽爽,6寸的,跟家人分食刚刚好用料酸奶(浓稠)80克鸡蛋2个细砂糖(或木糖醇40克)30克黄油15克奶油奶酪100克低筋面粉30克玉米淀粉15克柠檬汁几滴日式清爽轻乳酪蛋糕的做法除蛋清、白砂糖、柠檬汁外,全部材料混合一起,搅拌均匀。酸奶我用的...
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- 蛋糕绵密,乳酪夹心入口顺滑,颜值爆表又好吃的的红丝绒乳酪盒子蛋糕来喽用料鸡蛋4个牛奶45克玉米油45克低筋面粉55克细砂糖50克红丝绒液8克乳酪夹心淡奶油210克奶油奶酪80克细砂糖25克红丝绒乳酪盒子蛋糕的做法牛奶+玉米油搅拌乳化加入过筛后的低筋面粉搅拌至无干粉加入蛋黄...
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- 用料鸡蛋5个融化⬇️奶油奶酪180克牛奶54克黄油54克淡奶油36克淀粉水⬇️小麦淀粉或者玉米淀粉36克牛奶54克蛋白霜用⬇️细砂糖55克柠檬汁几滴柠檬味调味⬇️柠檬皮屑半个柠檬汁半个清爽不腻的柠檬轻乳酪蛋糕(八寸),即使有布丁层也很好吃!的做法“融化”部分的材料微波炉融化(2分钟...
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- 突然间就做了好多千层,已经不满足于抹茶巧克力榴莲这些flavour,胡乱改了川上文代的抹茶千层方子,没想到成品意外的好看也好吃用料鸡蛋2低筋粉109g可可粉6g红丝绒essence3g牛奶200gbuttermilk100g黄油15g盐1小撮儿糖33g红丝绒千层的做法融化黄油鸡蛋➕糖、盐打散后分三次筛入...
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- 总是抵抗不了乳酪蛋糕绵软馨香的奶味,即使吃了会胖胖也无怨无悔!跟裸咖啡☕️是绝配,在阳光充沛的午后,来一份这样的下午茶幸福愉悦感那是upup哈哈😄!用料奶油奶酪150克牛奶或酸奶20克黄油50克淡奶油150克以上加温融化玉米淀粉30克牛奶20克以上是面粉水鸡蛋5个细砂糖70克低筋面...
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- 用料鸡蛋3个牛奶50克低筋面粉45克奶油奶酪125克细砂糖42克不腻的轻乳酪芝士蛋糕的做法牛奶和奶油奶酪加热融化加入3个蛋黄搅拌均匀搅拌均匀筛入低筋面粉,然后放冰箱冷藏20分钟蛋白分次加糖,不要打发过度哦,然后把蛋白霜和蛋黄翻拌均匀,不要划圈翻拌好的蛋糊就是这样的烤箱提...
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- 用料鸡蛋2个牛奶270低粉90白砂糖30红丝绒精华适量黄油15淡奶油300白砂糖20草莓果酱适量香草精华适量红丝绒草莓千层蛋糕(偷懒版)的做法将牛奶与香草精华提前称混合,黄油提前融化备用2、将鸡蛋,白砂糖放入容器中搅拌均匀3、加入牛奶与黄油,搅拌均匀4、筛入低粉搅拌均匀后,覆盖保...
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- 红丝绒乳酪蛋糕,很多人第一眼便爱上它,因为它火红的如恋爱般的颜色。真正尝过之后便会发现,原来一见钟情也不全会看走眼,哈哈,因为真的很好吃。经典的红丝绒蛋糕需要打发黄油,蛋糕体的口感会更厚重湿润一些。今天的这款配方更加松软无负担。搭配上浓郁的芝士奶油,冷藏后食用,口感...
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- 轻乳酪做了好多次,方子用了无数种,也失败了无数次,浪费了太多奶油奶酪和黄油,奶油奶酪很贵的呦!今天终于做出一款自己比较满意的产品了,现在就分享给宝宝们,快来试一试吧用料奶油奶酪105克牛奶40克黄油20克低筋面粉30克蛋黄30克蛋白100克细砂糖30克柠檬汁2克细腻湿润,不开裂不回...
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- 比常见配方更加清爽不甜腻哦!我是卷卷,今天继续和大家分享最近超火的日式冰乳酪蛋糕的做法。会比常见的配方更加清爽不甜腻哦。戚风的详细做法可以看我上一条视频!超详细,新手也可以一次成功!用料奶油奶酪60克酸奶75克细砂糖15克淡奶油150克奶粉适量清爽不甜腻的冰乳酪蛋糕的...
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- 这样的配方比较清新不腻,前面的克数可以做二个椭圆模具量,后面的克数可以直接做8寸蛋糕,亲们家里有什么模具就选哪个分量。这款蛋糕是我家先生最爱,同样,不想摄入糖的,白糖换成木糖醇就行。用料牛奶180-200克奶油奶酪180-200克低筋面粉40-50克玉米淀粉26-30克鸡蛋4-5个黄油40-5...
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- 口感细腻清爽的乳酪蛋糕,让人爱不释手,欲罢不能用料鸡蛋2个细砂糖50克柠檬汁2克奶油奶酪130克淡奶油55克低筋面粉30克玉米淀粉10克牛奶70克轻乳酪蛋糕|细腻清爽,秒杀蛋糕店的做法食材准备取一料理盆放入奶油奶酪,水浴加热,用刮刀搅拌至绵软顺滑分次加入淡奶油,搅拌均匀将蛋黄和...
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- 红曲粉,是一种天然红色素,南方做烧肉或豆腐乳多使用。红曲是用糯米蒸制后接种红曲菌种,发酵繁殖的,产品是发酵后的暗红色糯米,经粉碎后成为红曲粉。着色自然,但容易氧化,故多餐饮行业采用。红曲就是曲霉科真菌紫色红曲霉,又称红曲霉,天然红曲是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成。芝...
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- 用料鸡蛋4个草莓500g可可粉10克低筋面粉70克食用油60g牛奶60克红丝绒液15克奶油奶酪200克奶油100克糖粉50克细砂糖50克红丝绒草莓乳酪蛋糕的做法蛋糕坯是戚风蛋糕的做法,我用的后蛋法,奶酪加糖粉打至顺滑再加入奶油打发均匀。...
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