炒洋芋酿皮如何做才美味，怎么做炒洋芋酿皮简单又好吃

从小吃到大，我的最爱。它是我走到哪里都无法忘却的最爱。
这是一道岷县特色小吃，是和朋友经常约的美味。

用料  

炒洋芋酿皮的做法  

1. 土豆去皮，用料理机打成泥，去水，压成块上锅蒸或用电饼铛烙。

2. 熟了后稍微晾一会儿，切条

3. 绿辣椒，洋葱，芹菜切成自己喜欢的大小。

4. 鲜肉切片炒一会儿，不喜欢吃也可以不放。然后加入切好的芹菜和洋葱，炒一会儿后加入洋芋酿皮条。

5. 加入火锅底料，盐少许翻炒，再加入切好的辣椒和蒜片翻炒。

6. 加入两勺水，这样洋芋酿皮会显得软软糯糯的，这是关键步骤。高汤更好。

7. 出锅前加入少许味精即可。

8. 盛出来后依个人口味加入辣子和醋和酱。