宝宝辅食:山楂小饼-甜中带酸,刺激食欲,一口下去,还会吃到粒粒的山楂碎哦!12M+食谱大全及做法,烹饪好吃的宝宝辅食:山楂小饼-甜中带酸,刺激食欲,一口下去,还会吃到粒粒的山楂碎哦!12M+方法
- 打蛋器食谱
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买了最后一点山楂
再做个山楂小饼饼
嘿嘿
甜中带着山楂的酸
一口下去
还会吃到粒粒的山楂碎
超级喜欢
适合宝宝年龄:12个月以上
难度:易
时间:30分钟
用具:刀、砧板、搅拌机、平底锅、锅铲、大碗
小芽营养问答
山楂酸甜可口,含有糖类、果胶、维生素C、胡萝卜素、苹果酸、钙和铁等物质,能够防治心血管疾病、软化血管。
宝宝可以适当吃山楂,它特殊的色、香、味能刺激食欲,但不宜过多,因为对胃有一定刺激,宝宝肠胃弱,每次吃少点,可以熬制山楂水,或者煮粥煮汤的时候放几颗哈。
用料
面粉 | 50g |
鸡蛋 | 1个 |
山楂 | 3g |
奶 | 60g |
糖 | 5g |
植物油 | 少许 |
》宝宝食物中的奶,小芽经常会用奶粉冲泡,特别是周岁以下的宝宝,不要用牛奶哈,用奶粉泡即可,也可以用清水替换。 | |
》小芽用的是低筋面粉,家里常规的中筋面粉、标准粉也可以。 | |
》可以加点玉米淀粉,对应减少面粉的量就可以了,这样小饼成品会更加松软。 |
宝宝辅食:山楂小饼-甜中带酸,刺激食欲,一口下去,还会吃到粒粒的山楂碎哦!12M+的做法
准备好所有食材。
把山楂浸泡两小时,洗净。
用水果刀在山楂的腰部位置轻轻切下去,等碰到里面的果核后,刀刃贴着果核划一圈。
然后把水果刀朝一个方向,刀刃稍稍用力,山楂就变成2半了,果核主要在其中一半。再用水果刀尖把果核轻轻挑出即可,要小心哈,不要伤到手。
把山楂简单切块。
》再取少量切成山楂小碎粒。把切好的山楂块放入搅拌机,倒入奶粉泡好的奶,用搅拌机搅拌。
将搅拌好的山楂牛奶泥放入大碗中,打入一个鸡蛋,用打蛋器搅拌均匀。
倒入面粉、糖,用手动打蛋器或筷子搅拌均匀,直至细腻看不到面块。面糊有点厚的,提起蛋抽缓慢流下。大家也可以更稀一点,多加点奶就好啦。
》一般而言,面糊越稀,最后成品口感会越松软,当然不能太稀,那样就煎不成型了。不粘锅热锅,少许植物油,用勺子舀入山楂面糊,转小火,用一个不锈钢小勺子,在面糊上面轻压画圈圈,这样面糊也会延展为一个较好的圆形,不要太厚哈。在饼中间撒上少许山楂碎。
》用勺子舀面糊,这样每个饼大小就会比较均匀。
》用油不要多,润一下锅就好啦。一直用小火慢慢煎,等晃动平底锅,小饼可以跟着动时(如果有粘住的,可以用锅铲帮忙下),就可以翻面了,此时饼周边都已经凝固变色,有点微微翘起。
翻面后小火煎,反复翻面,直到两面有点金黄就可以了。
反面的样子
搞定
出锅享用吧
小贴士
小芽碎碎念:
把平底锅烧热,放入凉油,然后舀入面糊,不然会粘锅,最后翻面不成形。煎的时侯用小火煎就好。
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